Hay dos cosas que debes recordar al preparar estofado de ternera con patatas. ¿Están deliciosas la carne con patatas?
Hablando de estofado de ternera con patatas, los amigos que han cocinado este plato saben que el estofado de ternera no es fácil de tragar entre los dientes. ¿Existen buenas formas y técnicas para hacer que el estofado de carne y patatas sepa mejor? No te preocupes, aprende el método hoy para asegurarte de poder guisar carne de res crujiente y papas deliciosas.
Paso uno: Compra una cantidad adecuada de carne vacuna de la industria, límpiala y córtala en los trozos adecuados. A la hora de comprar ternera, intenta comprar tendón de ternera, porque la pechuga de ternera guisada con patatas tiene un sabor especial.
Paso 2: Coge unas patatas, límpialas, pélalas, córtalas en trozos pequeños y luego prepara los condimentos, incluyendo pimienta blanca, sal, salsa de soja y aceite. Recuerda preparar unas rodajas de Poria con antelación.
Paso 3: Sacar la olla, agregar una cantidad adecuada de agua a la olla, llevar a ebullición, poner la carne cortada en la olla durante cinco minutos, quitar la espuma, sacar la carne. y lávelo con agua. Luego transfiera la carne a la olla a presión, presiónela en la olla a presión durante más de 20 minutos, luego retírela y escurra.
Recordatorio: Blanquear la carne de res es el primer método que hay que recordar para el guiso de ternera. El agua elimina la suciedad de la carne, lo que hace que el estofado de carne sepa mejor, y calentar la carne en una olla a presión hace que el estofado de carne quede más crujiente.
Paso 4: Agrega una pequeña cantidad de aceite vegetal a la olla, agrega la cebolla, el anís estrellado y la galanga, luego agrega la carne escurrida, sofríe un rato y luego agrega una cantidad adecuada de agua. a la olla, a base de patatas, luego verter dos trozos de Poria cocos y cocer la carne.
Recordatorio: A la hora de guisar ternera, recuerda añadir unos trozos de Poria cocos para que la ternera guisada quede más crujiente y deliciosa. Este es también el segundo método que debes recordar a la hora de preparar estofado de ternera con patatas.
Paso 5: Después de hervir a fuego lento durante diez minutos, se cambia a fuego medio, luego se mantiene a fuego medio durante 15 minutos, se añade la cantidad adecuada de sal al gusto y se completa un delicioso guiso de ternera con patatas.
A continuación resumimos los métodos y técnicas del guiso de patatas y ternera. Al preparar estofado de ternera con patatas, hay que recordar dos métodos: el primer método consiste en blanquear la carne. Blanquear la carne de búfalo elimina la suciedad de la carne y hace que el guiso de carne sepa mejor. El segundo método es recordar añadir unos trozos de Poria cocos al guisar la carne. Agregar Poria cocos puede hacer que la carne guisada esté más crujiente y que la carne guisada aún conserve su aroma.
Además, a la hora de guisar la carne, hay que cocinarla a fuego medio para que se pueda resaltar el aroma de la carne.