Hermosos y deliciosos pasteles en casa de jengibre navideña

50G de azúcar fina, 40G de agua fría, 150G de miel, 50G de mantequilla, 1 yema de huevo, 10G de leche, 3G de bicarbonato de sodio, 4G de levadura en polvo, 2G de canela en polvo, 4G de jengibre en polvo, 2G de sal, 280G de bizcocho harina.

Método de trabajo

1. Poner el azúcar fino en una olla y hervir a fuego lento hasta que se dore, luego agregar agua fría y hervir hasta obtener un líquido acaramelado.

2. Apagar el fuego, añadir la miel, añadir la mantequilla, dejar enfriar y reservar.

3. Tamizar y mezclar todo el polvo, añadir la yema de huevo y mezclar bien.

4. Vierta 2 en 3 y amase hasta obtener una masa. Envolver en film transparente y dejar reposar al menos media hora. (No amases la masa).

5. Enrolla la masa en láminas finas.

6. Recorta un modelo de casa de jengibre en cartón. Colocar sobre pan y cortar según modelo.

7. Cepille la superficie con huevo batido.

8. Precalienta el horno a 180 grados y hornea los trozos pequeños durante unos 8 minutos. 10-15 minutos en trozos.

9. Usar después de enfriar. Ingredientes

500g harina baja en gluten

50g huevos

Accesorios Mantequilla 100g clara de huevo 40g agua aromatizada 60g azúcar moreno 50g azúcar glass 400g miel 70g canela en polvo 1/ 2 cucharaditas de jengibre en polvo 2 cucharaditas de jugo de limón 2 cucharaditas de colorante alimentario un poco de fondant.

1. Colocar la masa amasada en el frigorífico para que repose durante tres horas.

2. Haz un dibujo de una casa en un papel.

Cortar en moldes de papel

4. Mezclar las claras y el azúcar glass, añadir el zumo de limón y batir hasta obtener la crema pastelera.

5. Utiliza un palillo para mojar un poco de colorante alimentario en el color deseado.

Ajusta el color para su uso posterior

7. Saca un pequeño trozo de masa y enróllalo hasta formar una lámina fina para hacer la base.

8. Coge otro trozo de papel de fumar, coloca el modelo de papel cortado sobre el trozo de masa y recorta el patrón de la casa de galletas.

9. Hornear en horno precalentado a 180 grados durante unos 20 minutos.

10. Sácalo y déjalo enfriar.

11. Decora la casa con fondant

12. Decora con glaseado

13. Aplica glaseado en la parte inferior de la casa para fortalecer la casa terminada.

14. Exprime un poco de glaseado en las costuras de la casa para pegarlas.

15. Exprime el glaseado sobre el techo para decorar, y se convierte en la materia prima: 500 g de premezcla de pan de jengibre, 230 g de miel como complemento, 30 g de clara de huevo, 1 huevo, 160 g de azúcar glass, y un poco de colorante alimentario.

1.

Pesar el polvo premezclado de pan de jengibre, la miel y los huevos, ponerlos en un recipiente, ponerse guantes, amasar el polvo premezclado hasta obtener una masa; , y luego cúbralo, envuélvalo en film transparente y refrigérelo por medio día.

2.

Después de sacar la masa refrigerada, use un rodillo para enrollarla hasta obtener una hoja delgada y uniforme, corte varias partes según el tamaño requerido de la casa de jengibre; , y hornearlos en el plato.

3.

Precalienta el horno a 180 grados, introduce las galletas cortadas y hornea por 15 minutos, mezcla las claras y el azúcar glass, bate hasta obtener pegamento con un batidor y decora; la cabaña.

4.

Primero, pegue la cabaña a la base pieza por pieza; luego espere hasta que el hielo se haya secado y la cabaña esté básicamente estable antes de pegar el techo.

5.

Finalmente, usa pigmentos para mezclar proteínas en glaseado de colores y dibuja hermosas ventanas y patrones para la cabina, decora con algunos pequeños adornos y completa.

>Consejos de cocina

1. La masa de pan de jengibre recién mezclada queda muy pegajosa. Quedará mejor después de refrigerarla. También puedes espolvorear un poco de polvo seco para evitar que se pegue. la cabaña debe quedar un poco espesa, puedes agregar un poco de clara de huevo al decorar, así quedará más fina. Ingredientes

600g de harina de trigo

Accesorios huevos, 4 condimentos, vinagre, 3 gotas de mantequilla, 170g de azúcar moreno, 160g de miel, 80ml de leche, 100ml de bicarbonato de sodio, 5g de canela en polvo, 6 g de jengibre en polvo, 10 g de azúcar glass, método 400 g.

Materiales (con esta cantidad se puede hacer una base de 30 cm * 25 cm, una casa de 16 cm de alto, una valla, un poco de pan de jengibre): 600 gramos de harina común (5 tazas), 170 gramos de mantequilla (1,5 palitos), 160 g de azúcar moreno (1).

Azúcar glas (para unir): 2 claras de huevo, 400 gramos de azúcar glass (3 tazas), unas gotas de vinagre.

1 taza = 250ml, 1 cucharadita = 5ml.

Decoración: azúcar de color y cantidad adecuada de azúcar de color.

Los dibujos están muy bien diseñados, y puedes hacer moldes de papel recortando los moldes de papel con una tapa de cartón (necesitas 2 piezas para el lado diagonal de la chimenea, me olvidé del X2).

1. Ablanda la mantequilla al aire libre, añade el azúcar moreno y revuelve hasta que quede esponjosa.

2. Añade el huevo líquido varias veces y mezcla uniformemente.

Vierta la miel y revuelva uniformemente

4. Vierta la leche y revuelva uniformemente

5.

6 Amasarlo hasta formar una bola, envolverlo en film transparente y meterlo en el frigorífico para que se relaje durante 30 minutos (ahora está frío, no es necesario meterlo en el frigorífico)

7. Use film transparente para envolver la tabla, envuelva el rodillo y enrolle 2/3 de la masa en una hoja grande.

8 Recorta el bloque de masa de la casa según el modelo de papel, utiliza un tenedor para hacer agujeros, precalienta el horno a 400F/200C, hornea por 10 minutos, saca a enfriar y extiende. el otro 1/3 de la masa corta una base de 30 cm * 25 cm de espesor, hornea por 10 minutos y deja enfriar (la temperatura del horno varía)

9. glaseado para dibujar algunos patrones en la pared y dejar secar el glaseado durante la noche (glaseado de color que compré en el estante).

10. Añade las claras al azúcar glass y el vinagre, y bate con unas varillas hasta que queden muy espesas. Simplemente levante el glaseado de los huevos batidos y cuélguelo sobre los huevos batidos, no lo deje correr. Coloca el glaseado en una bolsa de papel.

11. Pegue primero la chimenea.

12. Pega las cuatro paredes y presiónalas con las manos durante un rato para que se peguen.

13. Una vez que la pared esté firme, pegue el techo viejo y sosténgalo con las manos durante unos 5 minutos para evitar que se deslice hacia abajo. Una vez que deje de resbalarse, primero puedes pegarle la cerca.

14. Una vez que el techo principal esté firme, el espacio lateral y el techo se pueden pegar por separado.

15. Una vez pegada la casa, puedes decorarla como quieras.

Consejos de cocina

1. El glaseado debe usar azúcar en polvo, el azúcar no puede hacer un glaseado espeso.

2 Cuanto más espeso sea el glaseado, más adhesivo será. será más fácil de secar.