¿Qué tipos de cebollas verdes existen?
Las cebolletas se dividen en tres tipos: cebolletas en barra, cebolletas en muslo y cebollas verdes en macollamiento según la forma del pseudotallo (cebolleta blanca) y las propiedades del macollamiento.
1. Cebolleta en palo: El grosor superior e inferior del pseudotallo de la cebolleta (cebolleta blanca) es básicamente el mismo, tiene forma de palo recto y la base del pseudotallo no está agrandada ni macollada. Según la altura y el grosor del pseudotallo (cebolla blanca), las cebollas se pueden dividir en cuatro variedades: altas y gruesas, altas y delgadas, cortas y gruesas, y cortas y delgadas.
(1) Tipo alto y grueso: la altura de la planta es de más de 1 metro, el pseudotallo (verde blanco) mide más de 40 cm de largo, el diámetro transversal del pseudotallo (verde blanco) es más de 2,5 cm, el índice del pseudotallo (verde blanco) (pseudotallo (longitud/diámetro transversal del pseudotallo) está entre 15 y 20. El ancho aplanado de las hojas tubulares (ancho de la hoja) es de más de 3 cm, el índice de tipo de hoja (longitud de la hoja/ancho de la hoja) es de aproximadamente 20 y el espacio entre hojas es de aproximadamente 2 cm. La cebolla verde tiene un mayor contenido de agua, menos fibra cruda, una menor proporción de aceite picante y azúcar y un sabor más dulce. Se puede comer cruda o cocida. Las variedades representativas incluyen cebollas gigantes chinas, etc.
(2) Tipo alto y delgado: la altura de la planta es de más de 1 metro, el pseudotallo (verde blanco) mide más de 40 cm de largo, el diámetro transversal del pseudotallo (verde blanco) es de aproximadamente 2 cm, y el índice del pseudotallo es superior a 20. El ancho aplanado de las hojas tubulares (ancho de la hoja) es inferior a 3 cm, el índice de forma de la hoja es superior a 22 y el espacio entre hojas es de aproximadamente 2 cm. Las cebollas verdes tienen un alto contenido de agua, poca fibra cruda, baja proporción de aceite picante y azúcar, sabor dulce y son aptas para alimentos crudos. Las variedades representativas incluyen Zhangqiu Indus, etc.
(3) Tipo corto y grueso: la altura de la planta es inferior a 1 metro, el pseudotallo (verde blanco) mide menos de 40 cm de largo, el diámetro transversal del pseudotallo (verde blanco) es superior a 2,5 cm, el índice del pseudotallo es inferior a 15 y las hojas tubulares están prensadas. El ancho después del aplanamiento (ancho plano de la hoja) es superior a 3 cm, el índice de tipo de hoja (longitud de la hoja/ancho plano de la hoja) es inferior a 17, y la distancia entre hojas es de aproximadamente 1,5 cm. La cebolla blanca tiene un alto contenido de materia seca, rica en fibra cruda, alta proporción de aceite y azúcar picante, sabor picante y es adecuada para alimentos cocinados. Las variedades representativas incluyen Tianjin Wuye Qi, etc.
(4) Tipo enano: la altura de la planta es inferior a 1 metro, la longitud del pseudotallo (cebolla blanca) es inferior a 40 cm, el diámetro transversal del pseudotallo (cebolla blanca) es de unos 2 cm, el índice del pseudotallo (cebolla blanca) (pseudotallo longitud/diámetro transversal del pseudotallo) está entre 15 y 20. El ancho aplanado de las hojas tubulares (ancho de la hoja) es inferior a 3 cm, el índice de forma de la hoja es de aproximadamente 20 y el espacio entre hojas es de aproximadamente 1,5 cm. La cebolla verde tiene un mayor contenido de materia seca, más fibra cruda, una mayor proporción de aceite y azúcar picante, un sabor más picante y se puede comer cruda o cocida. Las variedades representativas incluyen Shaanxi Shion.
2. Muslos de pollo y cebolletas: La base del pseudotallo de la cebolleta (blanca) está hinchada como una pierna de pollo o una cabeza de ajo. Las cebolletas son cortas y gruesas. <10 basado en el diámetro transversal de la parte media de las cebolletas. La distancia y el ángulo entre las aberturas de las hojas adyacentes son similares a los del tipo cebolla corta blanca. La proporción aceite picante/azúcar es mayor que la del tipo cebolla, y el aroma es fuerte y picante, por lo que es adecuado para alimentos cocinados. Alto contenido de materia seca, duradero para el almacenamiento. Las variedades representativas incluyen muslos de pollo y cebollas verdes de Hebei Longyao, muslos de pollo y cebollas verdes de Shandong Laiwu, etc.
3. Macollamiento de las cebolletas: Durante el crecimiento vegetativo de las cebolletas, la planta macollará de 1 a 3 veces. Cada macollamiento crecerá de 1 a 2 o 3 plantas, y se pueden producir de 6 a 10 ramets. producido en un año. Después de la vernalización a baja temperatura, cada ramet puede florecer, florecer y dar frutos al mismo tiempo. Las plantas son más grandes que las cebollas. Las variedades representativas incluyen cebollas de Qingdao, cebollas verdes de Anhui Huangling, etc.