¿Cuál es la diferencia entre los huevos de gallinas camperas y los huevos comunes?
La apariencia puede variar: Lo cierto es que el color de la cáscara del huevo depende de la raza de la gallina y no tiene nada que ver con el contenido nutricional del huevo. Además, el color de la yema del huevo se ve afectado por el alimento para gallinas. Agregar caroteno, vitamina B2, luteína y otras sustancias coloreadas al alimento afectará el color de la yema del huevo. No es científico juzgar la nutrición de los huevos por su color.
Los métodos de alimentación también son diferentes: debido a los diferentes métodos de alimentación, el contenido de grasa de los huevos nativos es ligeramente mayor, pero el contenido de ácidos grasos insaturados y fosfolípidos con funciones de cuidado de la salud es ligeramente mayor. El alimento que comen los pollos comunes ha sido científicamente mezclado, se le ha agregado fibra dietética y tiene un contenido de colesterol y grasa ligeramente menor.
Realmente no hay mucha diferencia en la nutrición: la diferencia de proteínas es inferior a 2 y las calorías de los huevos camperos pueden ser ligeramente superiores.
En cuanto al sabor, mucha gente dice que los huevos locales reales son mejores que los huevos comunes debido al largo ciclo de producción, el bajo contenido de agua y el alto contenido de grasa, pero yo nunca los he comido.