Cómo cocinar bien el bagre estofado

1000g de bagre, 1/2 cebolla de verdeo, 1 trozo de jengibre, 1/2 cabeza de ajos, cantidad adecuada de pimienta, 3 anís, 2 cucharadas de vino de cocción, 2 cucharadas de arroz vinagre, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de soja, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de sal.

2. Práctica:

(1) Quitar las tripas del bagre y limpiar las branquias.

(2) Rebana el jengibre y corta las cebolletas en diagonal en secciones. Pon la cebolla, el jengibre y el ajo en la cacerola de aceite y sofríe a fuego medio-bajo hasta que estén fragantes.

(3) Añade la pimienta y el anís, continúa sofriendo a fuego lento.

(4) Añade el bagre y el hígado de bacalao y sofríe hasta que estén dorados.

(5) Añade el vino de cocción, el vinagre de arroz, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura y el azúcar.

(6) Añadir la cantidad adecuada de agua hirviendo (pescado recién remojado) y llevar a ebullición.

(7) Agregue la cantidad adecuada de sal, tape y cocine a fuego medio hasta que la sopa en la olla se espese.

(8) ¡El fragante bagre estofado en salsa de soja está listo!