Comida del condado de Datong
1. Fideos con gancho y cuchillo: los fideos Datong son el lugar más famoso de Datong, y los fideos con gancho son los más distintivos. El cuchillo utilizado para los fideos con gancho Datong está hecho especialmente con un pequeño gancho en el extremo, que es mucho más largo que los cuchillos comunes para cortar fideos. El chef sostenía un plato grande, agitaba sus manos y agregaba varios tipos de adobos, estaba delicioso.
2. Cabeza de conejo Datong: La cabeza de conejo Datong se elabora hirviendo más de una docena de tipos de especias durante mucho tiempo. El sabor de las especias penetra en la cabeza del conejo, haciendo que la gente babee.
3. Pastel Amarillo Datong: El Pastel Amarillo Datong está hecho de trigo amarillo. No solo es delicioso, sino también un buen alimento para saciar el hambre.
4. Pasteles de luna de Datong: Los pasteles de luna de Datong no tienen relleno y también se llaman pasteles de luna de azúcar mixto. Están hechos de harina blanca, aceite de sésamo y azúcar.
5. Datong Assorted Hot Pot: Datong Assorted Hot Pot es diferente del Jinzhong Assorted Hot Pot, con más mariscos como gambas y calamares. Agrega mariscos a la olla caliente para hacerlo más delicioso.
6. Datong Haggis: La forma de comer Datong Haggis es cortar en trozos el corazón, el hígado, los pulmones, los callos, los intestinos y otros despojos de oveja, verterlos con sopa de cordero y servirlos con aderezos sedosos. fideos de ñame, sazonados con aceite, sal, cebollas verdes, jengibre, ajo y granos de pimienta. El haggis rojo y blanco humeante es aceitoso pero no grasoso, suave y delicioso, y hace que la gente saliva.
7. Pastel Amarillo de Datong: Es un pastel tradicional común en Datong. Tiene las cuatro características de "amarillo, suave, tierno y fragante". "Bing" y "Gao" son homofónicos, es decir, alegres y prósperos. Hay muchas formas de comer el pastel amarillo Datong, puede ser vegetariano o frito. Los rellenos son pasta de judías, pasta de dátiles, aceite de tuétano, chucrut y carne picada. Las tortas de aceite tienen diferentes formas, como piezas de ajedrez, medias lunas, triángulos, etc. El pastel amarillo datong es suave, delicioso y de color dorado. Es un pastel imprescindible durante las fiestas locales.
8. Jalea de Hunyuan: Es un snack especial en Hunyuan, Datong. La gelatina de Hunyuan utiliza almidón de patata como materia prima, añade una cantidad adecuada de alumbre, revuélvela hasta formar una pasta, enróllala sobre el fuego y viértela cuando esté fría. Agregue guisantes, tofu seco, aceite de chile, cebolla, ajo, cilantro y otros condimentos antes de comer. La gelatina es brillante y suave, las semillas de loto son crujientes y deliciosas y el aceite de chile es picante y tentador.
9. Datong de cordero hervido en caliente: Es un plato tradicional, delicioso y delicioso. Datong mutton-shabu-shabu requiere la olla caliente de cobre Datong como receta auténtica. El cordero cocinado en la olla caliente de cobre no solo es tierno y delicioso, sino también fresco y hermoso. El cordero es famoso por la oveja de cola grande de Guangling y el cordero Wuhua de Shuozhou. Requiere carne limpia, color brillante, rojo y blanco, y una apariencia hermosa.