¿De qué carne está hecho el tocino? Los pros y los contras de comer tocino.
Los peligros de comer tocino
El tocino es un tipo de tocino rico en grasas (el 68% de las calorías del cuerpo provienen de grasas, casi la mitad de las cuales son saturadas o pueden causar obstrucción arterial). Un trozo de tocino son alimentos con un contenido de grasa de hasta 3,5 g), sodio (un trozo de tocino de tamaño mediano contiene 150 mg) y colesterol (30 mg por onza, equivalente a 4 trozos). El consumo prolongado de grandes cantidades puede provocar obstrucción arterial, enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares y obesidad.
El tocino contiene altas cantidades de nitratos. Un estudio publicado en el American Journal of Clinical Nutrition demostró que los nitratos en los alimentos pueden causar cáncer, por lo que su consumo a largo plazo aumentará el riesgo de cáncer.