Pechuga de ternera con patatas al curry

Ingredientes:

2 libras de pechuga de ternera

Dos patatas

1 cebolla

Ingredientes:

hojas de geranio, anís estrellado, jengibre, curry

Pasos:

1. Remojar la bardana en el agua sangrante. Después de que hierva el agua, hervir. Déjelo en agua fría durante unos 2 minutos, formará mucha espuma y luego lávelo con agua tibia.

2. Pon la pechuga de res en la olla a presión, agrega el vino de cocción y presiónala en la olla a presión durante 10 minutos.

3. Añade un poco de aceite a la olla, añade las cebolletas y sofríe hasta que estén fragantes.

4. Vierta la pechuga de res.

5. Agregue las hojas de laurel, el anís estrellado, el jengibre, agregue agua y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos.

6. Añade las patatas y cocina durante unos 10 minutos (si te gustan las zanahorias, puedes añadir una zanahoria).

7. Añade los cubitos de curry y cocina a fuego lento durante unos 2 minutos. La sopa se espesará y estará lista para servir.