¿Cómo limpiar las escamas del rodaballo? Cómo limpiar el rodaballo
1. El rodaballo no tiene escamas.
2. Primero busque la panza del pescado en el lado derecho, generalmente en la parte inferior izquierda de la cabeza, córtela con unas tijeras o un cuchillo pequeño y afilado y saque los órganos internos para limpiarlos.
3. Retira las branquias con las manos o con unas tijeras.
4. Lavar el cuerpo del pescado.
5. Cortar las branquias del pez y sacarle las branquias y los órganos internos.
6. Abre la piel del pescado. La capa superior de piel también está en las branquias y toda la pieza se caerá.