Delicioso guiso
"El viento otoñal es sombrío, el cielo está fresco y la hierba y los árboles tiemblan por la escarcha". Antes de que nos demos cuenta, se acerca el Festival del Medio Otoño, el ambiente del otoño se hace más fuerte y el clima está pasando gradualmente de cálido a frío. El buen tiempo nos ha abierto el apetito. Por eso, muchos amigos optarán por "aplicar fertilizante de otoño" en esta época para acumular nutrientes y energía para el cuerpo y sentar una base sólida para un invierno tranquilo.
Cuando se trata de engordar a largo plazo, la carne es naturalmente indispensable. En este momento cocinar una olla de delicioso guiso no solo es cómodo para comer caliente, sino que también es beneficioso para la digestión y absorción del tracto gastrointestinal, lo cual es muy beneficioso para el organismo. A continuación, compartiré con ustedes un guiso delicioso y nutritivo: chuletas de cordero y estofado de rábanos.
La carne de cordero es tierna y muy nutritiva. Es un alimento proteico de alta calidad. Dulce pero no grasoso, cálido pero no seco, es un buen ingrediente tónico en otoño. Junto con el rábano verde crujiente, es nutritivo y no grasoso, ¡y es especialmente delicioso!
Primero pica las chuletas de cordero en trozos pequeños que sean fáciles de comer. También puedes volver a comprarlas y dejar que el jefe las pique directamente. Es difícil cortarlo en casa y se colapsará por todas partes. Luego póngalo en la olla, agregue una cantidad adecuada de harina, agregue agua de lavado de arroz que no se haya usado para lavar las chuletas de cordero, revuelva uniformemente y déjelo en remojo durante 15 minutos para absorber completamente la sangre de las chuletas de cordero.
Cuatro tiene buenas propiedades de adsorción y puede limpiar la grasa y las impurezas de la superficie de las chuletas de cordero. Remojar las chuletas de cordero en agua para lavar arroz no solo las lava a fondo, sino que también elimina eficazmente el olor a pescado de las chuletas de cordero.
Pasados los 15 minutos, enjuaga las chuletas de cordero varias veces, luego ponlas en la olla con agua fría, añade una cantidad adecuada de cebolletas y rodajas de jengibre y escaldalas a fuego alto. Después de que el agua hierva, se puede ver mucha espuma en el agua. Quitar la espuma con una cuchara, seguir cocinando 2 minutos, sacar las chuletas de cordero y reservar.
Luego toma una zanahoria y córtala en trozos pequeños para su uso posterior; corta la cebolla en trozos pequeños, corta el ajo en rodajas y corta el jengibre en tiras para su uso posterior.
Ponga el aceite en la sartén. Cuando esté 50% caliente, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes. Agregue las chuletas de cordero hasta que estén ligeramente doradas. Agregue una cucharada de salsa de soja, continúe salteando hasta que la salsa esté fragante, luego agregue una cantidad adecuada de salsa de soja y agua hirviendo para cubrir las chuletas de cordero, tape la olla, ponga a fuego medio y continúe cocinando a fuego lento. 40 minutos.
Pasados los 40 minutos, hierve la olla, vierte los dados de rábano verde y zanahoria, y luego comienza a sazonar: agrega una cucharada de sal, una cucharada de azúcar y una cantidad adecuada de pimienta, y continúa cocinando a fuego lento. a fuego medio durante 15 minutos.
Cuando finalice el tiempo, aparta la sopa del fuego. Después de que la sopa se espese, apague el fuego. Espolvorea con gajos de cilantro antes de servir y sirve deliciosamente.
Las chuletas de cordero y los rábanos están picantes y riquísimos, ¡riquísimo, riquísimo, riquísimo! Ha llegado el otoño. Tengas dinero o no, come más de este guiso. Es nutritivo y fácil de digerir. ¡Qué delicioso!