¿Cómo cocinar cerdo frito con patatas para que quede delicioso?
——Carne frita con rodajas de patata——Ingredientes principales: 2 patatas, 1 trozo de carne magra, 1 pimiento verde Condimento para carne adobada: un poco de sal, 1 cucharada de salsa de soja light, media. cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharada de vino de cocina, 1 cucharada de almidón, 1 cucharada de aceite vegetal Otros condimentos: 2 dientes de ajo, 1 cebollino, 1 ajo verde Condimento para salsa: 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharada. de salsa de soja oscura, 1 cucharada de salsa de ostras, media cucharada de azúcar, media cucharada de almidón, 3-4 cucharadas de agua - método de elaboración y pasos - Paso 1: Pelar las patatas, cortarlas en trozos en forma de rombo. Primero, luego córtalas en trozos en forma de rombo con un cuchillo y remójalas en agua para evitar que las patatas se pongan negras. Paso 2: Cortar el magro de cerdo en rodajas del mismo grosor que monedas y ponerlas en un bol. Añadir un poco de sal, 1 cucharada de salsa de soja ligera, media cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharada de vino de cocción y 1 cucharada. de almidón mezclar bien y poner Agregar 2 cucharadas de aceite vegetal, mezclar bien y marinar durante 10 minutos. Paso 3: Retire las semillas de los pimientos verdes y córtelos en trozos en forma de diamante con un cuchillo. Corte los brotes de ajetes en rodajas de una pulgada de largo, corte el ajo en trozos picados, pique las cebolletas blancas y las hojas de cebolla verde en trozos. piezas por separado y luego colóquelas en platos por separado para su uso posterior. Paso 4: Tome un tazón pequeño y agregue 2 cucharadas de salsa de soja clara, 1 cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharada de salsa de ostras, media cucharada de azúcar, 1 cucharada de esencia de pollo, media cucharada de almidón y 3-4 cucharadas de agua. Revuelva uniformemente para formar una salsa. Paso 5: Agrega agua a la olla y deja hervir a fuego alto. Lava las rodajas de papa para quitarles el almidón. Ponlas en la olla y cocina las rodajas de papa hasta que estén traslúcidas. escurrir y reservar. Paso 6: Calienta la sartén con aceite frío, agrega las rodajas de carne marinadas, sofríe las rodajas de carne a fuego medio-bajo hasta que cambien de color, luego retira y reserva. Paso 7: Calienta nuevamente el aceite en la sartén, agrega el ajo y las cebolletas y sofríe a fuego lento hasta que estén fragantes. Paso 8: Sofríe el ajo y las cebolletas hasta que estén fragantes, agrega las rodajas de papa, las rodajas de carne frita y las rodajas de pimiento verde y sofríe uniformemente a fuego alto. Paso 9: Sofría las rodajas de papa y las rodajas de carne durante aproximadamente 1 minuto, agregue los ajetes y vierta la salsa preparada. Continúe salteando a fuego alto y sirva. ——Consejos de cocina—— La receta de "Cerdo salteado con patatas fritas" que os compartimos hoy está hecha. Las patatas fritas hechas de esta forma quedan riquísimas y muy apetecibles, y el método es muy sencillo siempre que haya suficientes. arroz, Un plato no es suficiente para una persona. Lo más importante es que la preparación casera es muy sencilla y lo puedes saber de un vistazo. Los amigos a los que les guste pueden probarlo en casa. Sólo presta atención a algunos detalles al realizarlo. (1) Lo mejor es elegir patatas de corazón amarillo para preparar este plato. Estas patatas no se rompen fácilmente cuando se fríen y tienen una textura más crujiente. (2) Remoje las rodajas de papa cortadas en agua limpia y lave el almidón de la superficie de las papas antes de freírlas. (3) Es mejor blanquear las rodajas de patata antes de freírlas. De esta forma, las rodajas de patata frita no se pegarán a la sartén, no quedarán pegajosas, tendrán buen sabor y reducirán el tiempo de fritura. (4) Las rodajas de carne se deben marinar con anticipación para darles sabor. Al freír es necesario calentar la sartén con aceite frío, es decir, calentar la sartén con aceite primero, escurrir el aceite y luego agregar el aceite frío. freír la carne, de esta forma la carne no se pegará a la sartén y quedará frita. Las lonchas de carne quedarán suaves y tiernas.