¿Puedes hacer harina de papa tú mismo? ¿Cómo puedes hacerla masticable y suave?
Puedes hacer harina de patata tú mismo en casa. Será resbaladiza y no tendrás que preocuparte de que tus dientes no puedan masticar.
No sé por qué. Recientemente, mi apetito no es bueno y mi apetito no es bueno, así que bueno, no quiero cenar y, además, casi vomito cuando como en un restaurante de comida rápida cercano todos los días. Simplemente puede mejorar su gusto, comer algunos alimentos diferentes y comer algo que le guste. Recientemente, he estado comiendo muchos fideos coreanos y fideos de arroz, así que hoy comamos algunos fideos de papa al mediodía. Ahora podemos vivir juntos. Hablando de esta harina de papa, en mi opinión, creo que es un poco parecida a los fideos de arroz, pero es diferente. Esta harina de papa es más transparente, mientras que los fideos de arroz son más gruesos y tienen una textura más delicada. se come en la boca. Es relativamente resbaladizo y puede ser succionado por el estómago si no se tiene cuidado.
Dicho todo, hoy no quiero compartir con vosotros el método de cocción de la harina de patata, pero sí el proceso de elaboración manual más original de la harina de patata. Puedes hacer esta harina de papa en casa hecha y consumida fresca, es mucho más fresca que la que se vende afuera y, por supuesto, el sabor será mucho mejor. Entonces, hoy les presentaré cómo se produce la harina de papa que comemos en nuestra vida diaria. Echemos un vistazo. Harina de patata artesanal
Paso 1: Antes de hacer esta harina de patata artesanal, necesitamos preparar algunos ingredientes e ingredientes: varias patatas frescas que no estén estropeadas ni mohosas, pectinasa, amilasa, comestible y una cantidad adecuada de agua; Requerido La pectinasa y amilasa utilizadas se pueden comprar online o en tiendas físicas.
Paso 2: Primero limpia las patatas, luego pélalas, lávalas y córtalas en dados del tamaño adecuado.
Paso 3: Cocine al vapor las patatas cortadas. Tome una vaporera, agregue una cantidad adecuada de agua, coloque los trozos de papa en la vaporera y cocine al vapor los trozos de papa hasta que estén suaves. Este también utiliza altas temperaturas para esterilizar las patatas.
Paso 4: Este paso es el paso clave, empezar a hacer purín de patata. Coge un despulpador, límpialo y resérvalo. Coloque los trozos de papa cocidos al vapor en el despulpador, vierta entre un 30 y un 60 % de agua limpia y revuelva para formar una suspensión de papa con una concentración de dilución adecuada para su uso posterior.
Paso 5: Realizar la primera hidrólisis enzimática. Agregue una cantidad adecuada de pectinasa y amilasa a la suspensión de papa batida y realice una hidrólisis enzimática durante aproximadamente 20 a 40 minutos. Luego se realiza una segunda hidrólisis enzimática para que el purín de patata tenga mejor fluidez, y el purín quede más delicado sin excesivos residuos y partículas, aumentando así el contenido de almidón y el contenido nutricional.
Paso 6: Empecemos a hacer fideos de patata. Prepare de antemano un recipiente grande lleno con agua fría y una olla grande con agua hirviendo. Vierta la mezcla preparada anteriormente en la máquina. Vierta los fideos de papa preparados en el agua hirviendo de la olla y cocine. Una vez cocida la harina de patata, puedes sacarla y ponerla en un recipiente con agua fría para que se enfríe y evitar que se pegue. Entonces la deliciosa harina de patata estará lista.