Recetas y prácticas relacionadas con la patata

Patatas en rodajas al horno

Ingredientes

Unas patatas; una cantidad adecuada de puerros; una cantidad adecuada de semillas de sésamo blanco; >

Método de trabajo

1. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en trozos;

2. Lavar y picar las cebolletas;

3. En una sartén se pone el aceite y se ponen las patatas chips, se fríen una a una. Cuando la parte inferior de las patatas esté cocida poco a poco, espolvorea un poco de sal uniformemente por un lado de las patatas;

4 Freír las patatas chips hasta que estén doradas por ambos lados y espolvorear con semillas de sésamo blanco, asar. salsa y cebollas verdes;

5 Levante el asa de la olla y agítela continuamente para cubrir las papas fritas uniformemente con el condimento, luego póngala en un plato~

Bolitas de patata al horno

Ingredientes

Ingredientes principales:

Unos 400 gramos de patatas

Condimentos principales:

1. Para mezclar con bolas de papa: agregue 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de sal Azúcar 1/8 cucharadita de pimienta blanca.

2. Cubrir la superficie con: 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharadita de salsa de soja.

Método de trabajo

1. Cortar las patatas en trozos pequeños, ponerlas en un recipiente que se pueda calentar en el microondas, añadir 1 cucharadita de agua, tapar y guisar. durante 15 minutos

2. Use una cuchara más grande para triturar las papas hasta obtener un puré, agregue 1/2 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de azúcar y 1/8 cucharadita de pimienta blanca y revuelva. uniformemente en una dirección;

3. Usa las manos o una cuchara medidora de 1/2 cucharada, no importa si no es demasiado redonda. Si lo comes en casa, puedes usar una cuchara para promediar la cantidad de cada bola y la forma general será redonda. Colóquelas en una bandeja para hornear engrasada, cubra el fondo con papel de aluminio si lo desea, pero el fondo de las bolas de papa al horno no será demasiado redondo. Basta con darle unos empujones con una espátula de goma.

4. Mezclar la salsa teriyaki y la salsa de soja en un bol con jugo. Varias salsas teriyaki varían en consistencia. Si queda demasiado espeso, agregue la cantidad adecuada de agua para diluir.

5. Extienda el jugo del tazón sobre la superficie de las bolas de papa y póngalas en el horno precalentado, a unos 400 ° F, durante 10-15 minutos.

Patatas fritas estofadas

Ingredientes

4 patatas, 30ml de salsa de soja estofada, 10ml de vinagre, 5ml de vino de cocción, 80ml de agua, 15g de azúcar, 3g de esencia de pollo.

Método de trabajo

1. Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en rodajas. No muy finas para no romperlas. Remojar las patatas cortadas en agua con sal, luego colocarlas en agua fría y reservar.

2. Mezcle salsa de soja estofada, vinagre añejo, vino de cocción, azúcar, agua hirviendo, sal y esencia de pollo en la salsa estofada. La dosis se puede aumentar o disminuir según el gusto personal.

3. Después de calentar la olla con aceite caliente, vierta las papas fritas escurridas y saltee durante 1 minuto, luego vierta la salsa estofada preparada (trate de no usar ingredientes).

4. Llevar a ebullición a fuego alto, luego pasar a fuego medio hasta que se reduzca el jugo.

Consejos

1. Es mejor usar azúcar de roca en polvo como azúcar en la salsa estofada para que la salsa brille, pero si es demasiado problemático, también se puede usar azúcar común. usado.

2. La salsa de soja estofada también se puede sustituir por salsa de soja, pero el vinagre añejo no se puede sustituir por vinagre balsámico.

3. Lo mejor es añadir una cucharada más de aceite de lo habitual cuando las patatas con más aceite no se rompen con facilidad.

4. Lo mejor es probar la salsa estofada una vez lista. Cuando el sabor sea ideal, viértelo sobre las patatas, procurando no añadir ningún condimento en el medio.