Un plato de sopa en verano no necesita la ayuda de un médico. ¿Qué significa un plato de sopa? ¿Cómo hacerlo?
1: En primer lugar, la sopa de cordero no se puede hacer sin huesos de cordero. Remoje el cordero y los huesos de cordero en agua limpia durante más de dos horas para eliminar la sangre. Lo mejor es cambiar el agua con frecuencia a la mitad y seguir remojando los huesos de oveja, para que no haya olor a pescado más adelante.
2. A continuación, corta los huesos de cordero remojados y cuécelos para extraer los nutrientes. Cocine a fuego lento los huesos de cordero en una olla fría con agua a fuego lento, quitando la grasa mientras hierve a fuego lento. Si no sale espuma de sangre, ya casi está listo. La espuma de sangre en la etapa inicial no está limpia y en la etapa posterior del guisado, es fácil oler a pescado y la blancura no es suficiente.
3. Después de limpiar las burbujas de sangre, ingrese oficialmente a la etapa de preparación de sopa. En esta etapa no hay agua fría. Una vez que el agua fría estimula, los nutrientes no se cocinarán por completo. Si te gusta una sopa clara, déjala hervir a fuego lento. Si le gusta una sopa más espesa, cocine a fuego alto. Cuanta más sopa hay en la antigua capital, más espesa se vuelve. De todos modos, esto es solo una frase: "La sopa espesa sale del fuego alto y la sopa clara sale del fuego bajo. Durante este período, no pongas especias, solo unos trozos de Angelica dahurica". Por ejemplo, el juego de tres piezas más utilizado se utiliza para eliminar el olor a pescado: omita la cebolla, el jengibre y el vino para cocinar, porque las cebollas no son resistentes al guisado y la sopa se volverá turbia con el tiempo, y el jengibre en sí está caliente; también lo es el cordero. La sopa de cordero con jengibre se calienta fácilmente después de beberla; aunque cocinar vino tiene el efecto de eliminar el olor a pescado, si no se evapora durante el guisado, inhibirá el sabor de la sopa de cordero, por lo que los tres hermanos no pueden dejarla pasar.
4: Por último, vierte la sopa de cordero cocida. Espolvoreado con cebolla verde picada, cilantro y ajo, el sabor es un poco más fuerte, pero lo más emocionante es agregar algunos dientes de piel, que son cebollas verdes ralladas, que son realmente frescas y frescas. En los días caninos del verano, saqué un plato de sopa de cordero y serví un plato de cordero. Estaba sudando profusamente y me sentía completamente cómodo.