¿Sabes cómo hacer cerdo agridulce?
¿Sabes hacer cerdo agridulce?
La carne de cerdo agridulce tiene un valor nutricional muy alto y presenta muchos beneficios para la salud humana. La carne de cerdo agridulce es deliciosa y deliciosa. La carne de cerdo agridulce se envuelve en una capa de salsa agridulce. Es crujiente, ligeramente picante, ligeramente dulce y ligeramente ácida. Es apetitoso y apto para todas las estaciones. La carne de cerdo agridulce, cerdo agridulce o cerdo viejo es un plato cantonés en China donde la carne de cerdo se cocina con salsa agridulce.
¿Dónde está el cerdo agridulce?
La carne de cerdo agridulce es una comida china muy popular en Guangzhou. Se ha consumido con frecuencia desde la dinastía Qing. Originalmente se llamaba Gu Lao Rou, pero ahora se ha convertido en Gu Lao Rou debido a la inexactitud de la pronunciación de los extranjeros. La carne de cerdo agridulce se elabora con carne magra deshuesada mezclada con condimentos y almidón, se fríe en una sartén hasta que esté crujiente y luego se cubre con salsa agridulce. Su sabor es ácido y delicioso, y es muy popular entre los invitados chinos y extranjeros.
Análisis nutricional del cerdo agridulce
Carne de cerdo: Los nutrientes que necesitamos para hacer el cerdo agridulce son muy ricos. La carne de cerdo es la carne que comemos a menudo. La carne de cerdo es de naturaleza cálida y de sabor dulce, y tiene los efectos de humedecer el estómago y promover los fluidos corporales, nutrir los riñones y reponer el qi, eliminar el calor y desintoxicar. Se utiliza principalmente para tratar el daño de los fluidos corporales causado por fiebre, sed y pérdida de peso, deficiencia renal, deficiencia de sangre posparto, tos seca, estreñimiento, deficiencia tonificante, yin nutritivo e hidratante, nutritivo del hígado y el yin, hidratante, diuresis, saciar la sed, etc. Aporta proteínas de alta calidad y ácidos grasos esenciales al ser humano. La carne de cerdo puede proporcionar hemo (hierro orgánico) y cisteína, promover la absorción de hierro y puede mejorar la anemia por deficiencia de hierro.
Pimiento rojo: La guindilla es un alimento muy apetecible. El ají es la materia prima más habitual en la mesa de las personas. Es rico en nutrientes y tiene un sabor único. Puede aumentar su ingesta de alimentos al comer. Comer más puede mejorar la fuerza física y mejorar síntomas como la sensibilidad al frío, la congelación y los dolores de cabeza vasculares. Al mismo tiempo, la pimienta contiene una sustancia especial que puede acelerar el metabolismo, promover la secreción de hormonas y proteger la piel.
Preparación antes de cocinar cerdo agridulce;
Ingredientes: 300 g de carne magra semigrasa pelada, 5 g de cebolletas, cantidad adecuada de ajos picados, 25 g de pimientos verdes y rojos, 150 g de cocidos brotes de bambú frescos, azúcar, jugo de vinagre, 15 g de sal refinada, 75 g de almidón seco, 40 g de almidón húmedo, Fenjiu, 2 huevos.
Cómo hacer cerdo agridulce
1. Lavar el cerdo, cortarlo en trozos pequeños, ponerlo en un bol, añadir sal, huevo líquido y almidón húmedo y remover. igualmente. Sumerja los trozos de carne uniformemente revueltos en almidón seco uno por uno y colóquelos en el plato.
2. Calentar la mitad del aceite en el wok, añadir las lonchas de carne una a una y rebozarlas con almidón seco. Cuando la carne esté dorada por fuera y cocida por dentro, deslícela dentro de los brotes de bambú y transfiérala a un colador para escurrir el aceite.
3. Dejar una pequeña cantidad de aceite en la olla y calentar, agregar el ajo y la cebolla picados y sofreír hasta que estén fragantes, luego agregar los cubos de pimiento verde y rojo, la salsa agridulce y el almidón de agua. Y sofreír bien, luego agregar los trozos de carne frita. Sofreír con brotes de bambú, luego cocinar con vino Fen y servir en un plato.
Como se puede ver en los métodos anteriores, la carne de cerdo agridulce no solo es rica en nutrientes y deliciosa, sino que también tiene un alto valor nutricional. La carne de cerdo agridulce tiene un sabor agridulce y es muy elástica. También es rico en nutrientes, especialmente hierro, que puede ayudar a las personas a nutrir los riñones y la sangre, nutrir el yin e hidratar la sequedad. Por eso este plato es muy adecuado para personas en otoño e invierno.