¿Cómo se añade etil maltol y pasta de carne al preparar carne de cerdo estofada? ¿Cuánto cuesta? ¿Necesitas agregar otros ingredientes? Expertos por favor entren.
No es necesario añadir materiales que mejoren la frescura, como etil maltol y pasta de carne. Debido a que el etil maltol no se puede usar con especias, y estas especias son la columna vertebral de las recetas de especias comunes, se puede ver que el llamado etil maltol es un artefacto que salva el aroma de la salmuera básicamente no es correcto.
Ingredientes: cantidad adecuada de especias, 40 gramos de azúcar de roca, 1 bol de salsa de soja ligera, medio bol de salsa de soja oscura, medio bol de vino de cocina, 2 cucharadas de aceite de sésamo, 25 gramos de sal, un trozo grande de jengibre, 5 longanes secos, 500g de tendón de ternera, 3 patas de pato, 2 alitas de pato, 5 raíces de ala de pollo, 5 trozos de tofu, 1 trozo de piel de frijol, 24 huevos de codorniz comprados, 8 pelados, Quedan 16, 1 raíz de loto, algas 200 gramos de nudos
1. Prepara todas las especias, la dosis es la que se muestra en la figura. No es necesario remojar los champiñones secos en agua, solo lávalos. .
2. Empaqueta todas las especias en bolsas de especias. Si no, envuélvelas en una gasa.
3. Blanquear previamente la carne y retirar la espuma de sangre.
4. No hay límite para el contenido de salmuera, y todo puede ser salmuera. Es mejor utilizar más carne al preparar la salmuera por primera vez, lo que puede aumentar el sabor de la salmuera vieja.
5. Vierta media olla de agua en la cazuela. Recuerde no agregar demasiada agua, pero también agregue salsa de soja y otros condimentos líquidos. bolsa de especias, jengibre y longan seco. Ponga a fuego alto.
6. Añade azúcar de roca.
7. Vierta el aceite de sésamo.
8. Primero poner los tendones de ternera, que son los más difíciles de cocinar, llevar a ebullición, luego bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
9. Luego añade todos los ingredientes restantes, lleva a ebullición, apaga el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante 3-4 horas, más tiempo es mejor.