Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - El calor del verano es insoportable... la forma más auténtica de hacer okra fría.

El calor del verano es insoportable... la forma más auténtica de hacer okra fría.

Prefacio

El valor nutricional de la okra

La okra, también conocida como frijoles de mierda de cerdo, okra y berenjena, es originaria de África y se introdujo en China a principios del siglo XX. Generalmente cultivada en el sur, se la llama "oro vegetal" y tiene muchas propiedades nutricionales desconocidas.

En primer lugar, la okra es rica en vitaminas y minerales. Cada 65.438+000 g de fruta tierna de okra contiene aproximadamente 4 mg de vitamina C, 65.438+0,03 mg de vitamina E y 365.438+00 microgramos de caroteno. La okra es rica en zinc, selenio y otros oligoelementos, lo que es muy útil para mejorar la capacidad anticancerígena del cuerpo. En segundo lugar, hay una sustancia líquida viscosa en los frutos frescos y tiernos de la okra, que contiene polisacáridos como pectina y mucopolisacárido. Los mucopolisacáridos pueden mejorar la resistencia del cuerpo, mantener la suavidad de la membrana articular y la serosa en la cavidad articular humana, reducir la acumulación de sustancias lipídicas en la pared arterial y prevenir la atrofia del tejido conectivo del hígado y los riñones. Por último, la okra tiene un alto contenido de agua y poca grasa. Sólo contiene 0,1 g de grasa por cada 100 g de fruta tierna, lo que es muy adecuado para las mujeres que quieren perder peso. También es rico en vitamina C y fibra dietética, que también pueden hacer que la piel se vuelva blanca y tierna.

Ingredientes

Ingredientes: 250g de okra

Accesorios: una ramita de ajo, un poco de salsa de soja para pescado al vapor, un poco de sal y un poco de aceite caliente .

Hace calor en verano... Ensalada de okra.

1

Lavar con agua. Si tiene pelos, frótelo con sal o cepíllelo con un cepillo de dientes.

2

Hervir en agua caliente durante tres minutos, si el tiempo es demasiado se ablandará.

Tres

Recógelo en agua caliente, remójalo en agua fría o mételo en el frigorífico.

Cuatro

Picar los ajos y reservar.

Cinco

Cortar la okra y quitarle las cabezas, espolvorear con ajo picado y cubrir. con pescado al vapor La salsa de soja, rociada con aceite caliente, sabe igual que el restaurante. Si la salsa de soja y la salsa de soja de pescado al vapor son saladas, puedes añadir nada de sal o un poco de sal si quieres un sabor más fuerte. ¿No es hermoso cuando sale del horno?

Consejos

La okra se puede servir fría, salteada, frita, guisada y preparada en ensaladas y sopas. , etc. Cabe señalar que la okra se debe blanquear en agua hirviendo durante tres a cinco minutos antes de mezclarla en frío y sofreírla.