¿Cómo comer brotes de bambú en verano? Explica los beneficios de comer brotes de bambú en verano.

1. Triturar los brotes de bambú para cocinarlos en frío: pelar los brotes de bambú, cortarlos en tiras y blanquearlos en agua hirviendo. Después de sacarlo, enjuágalo con agua fría y luego sécalo. Mézclalo con tus condimentos favoritos, como sal, glutamato monosódico, vinagre, chile en polvo, aceite de sésamo, o agrega carne de cerdo frita desmenuzada o huevos fritos. Huele delicioso y refrescante.

2. Brotes de bambú fritos: Primero, hierva los brotes de bambú en agua hirviendo para quitar el olor a tierra, córtelos en rodajas, agregue rodajas de tocino, rodajas de jengibre y rodajas de cebolla verde, póngalos en una plancha. Olla y sofreír hasta que estén cocidos, y agregar los condimentos adecuados.

Recordatorio: Los brotes de bambú están disponibles durante todo el año, pero solo los brotes de bambú y los brotes de bambú de invierno tienen el mejor sabor. Además, no peles los brotes de bambú frescos cuando los guardes, de lo contrario perderán su sabor.

Notas sobre el consumo de brotes de bambú:

1. Los brotes de bambú no se pueden comer crudos. Tienen un sabor amargo cuando se cocinan solos, pero son particularmente deliciosos cuando se fríen con carne. Además, también puedes poner los brotes y la piel de bambú en el agua de lavado del arroz, agregar un pimiento rojo sin semillas, hervirlo a fuego lento, apagar el fuego, dejar que se enfríe naturalmente, luego sacarlo y enjuagarlo con agua. el sabor astringente desaparecerá.

2. Cuando hiervas brotes de bambú, añade una pequeña cantidad de pasta de sésamo, que no solo los ablandará fácilmente, sino que también los hará fragantes y deliciosos.

3. Blanquear los brotes de bambú en agua hirviendo antes de comerlos para eliminar el ácido oxálico de los brotes de bambú.

4. El área cerca de la punta de los brotes de bambú debe cortarse suavemente y la parte inferior debe cortarse en forma transversal. Esto no solo hará que sea más fácil de cocinar, sino también de sabor.