¿Cómo hacer helado de leche sin añadir leche condensada?

1. Preparar 2 yemas de huevo crudas y mezclarlas con azúcar y agua.

2. Ponlo en un recipiente y tapa la olla. Vierta agua caliente y lleve la solución al agua caliente hasta que se vuelva viscosa (el proceso puede tardar un minuto, así que no se apresure hasta que se levante el batidor y el líquido gotee lentamente).

3. Prepárate para enviar nata fresca. Simplemente envíalo a ocho o nueve puntos. Probablemente sea como llevar un batidor de huevos, sería bueno tener una pequeña esquina afilada. ¡estar en posición de firme! Nunca levante el batidor en ángulo recto. En este caso el helado quedará muy duro.

4.Por último, añadir 1/3 de la nata ligera al líquido de la yema de huevo, remover uniformemente hasta que no queden partículas, luego añadir toda la cantidad y remover hasta que no queden partículas.

5. Finalmente ponerlo en un recipiente y sellarlo con film transparente. ¡No uses su propia funda! Esto se congelará lentamente. Se necesitan unas dos o tres horas.