Cómo hacer fideos de patata con pasta de soja

Complementos: cebolla, medio pimiento verde, un huevo, 1 calabaza, un trozo pequeño de harina, 2 boles.

Condimento: 1 cucharada de salsa para pasta.

La receta de los fideos Zhajiang es con tomates y patatas:

1 Cocine la calabaza al vapor y presiónela con el puré y la harina para formar una masa suave, luego déjela reposar durante medio minuto. hora.

2. Dejar que la masa crezca finamente, espolvorear con harina seca y luego doblar.

3. Cortar en tiras finas y espolvorear con polvo seco para evitar que se adhiera.

4. Después de que hierva el agua de la olla, añade los fideos y cocina hasta que se rompan. Recógelos y colócalos en un plato grande. Agrega el aceite de sésamo y mezcla bien.

5. Cortar en dados los tomates pelados, las patatas, las cebollas y los pimientos verdes respectivamente, y batir los huevos con el huevo líquido.

6. Una vez caliente el aceite, sofreír los pimientos verdes y añadirlos al huevo líquido.

7. Poner un poco más de aceite en la olla y sofreír la cebolla.

8. Agregue los tomates y saltee hasta que estén suaves, luego agregue las papas cortadas en cubitos y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue la salsa para pasta y saltee hasta que esté fragante, agregue agua y cocine por unos 15 minutos.

9. Después de que la salsa espese, añadimos los huevos revueltos, un poco de sal y aceite de sésamo, añadimos un poco de pimienta y servimos.

10. Vierta la salsa preparada sobre los fideos cocidos, mezcle bien y sirva.

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