Cangrejos peludos (el manjar representativo del banquete de cangrejo chino)
El cangrejo peludo es uno de los representantes de la cocina tradicional china y protagonista del banquete del cangrejo chino. Su carne es tierna y deliciosa, lo que la convierte en la favorita de los gourmets. Si quieres intentar hacer cangrejos peludos, este artículo te presentará los pasos detallados para hacer cangrejos peludos.
Comprar cangrejos peludos
Comprar cangrejos peludos es el primer paso para hacer unos deliciosos cangrejos peludos. A la hora de comprar cangrejos peludos, debes prestar atención a los siguientes puntos:
1. Elige comerciantes a través de canales habituales para garantizar la calidad e higiene de los cangrejos.
2. Elija cangrejos de tamaño moderado, color de concha brillante, garras regordetas y pasta de cangrejo rechoncha.
3. Elige cangrejos que hayan estado almacenados durante menos tiempo. La carne de cangrejo fresca es más deliciosa.
Limpiar cangrejos peludos
Limpiar cangrejos peludos es un paso importante para hacer deliciosos cangrejos peludos. El método para limpiar los cangrejos peludos es el siguiente:
1. Remoje los cangrejos en agua limpia, lave suavemente la superficie del caparazón y las garras del cangrejo con las manos, exprima la pasta de cangrejo y reserve.
2. Utilice un cepillo o cepillo de dientes para limpiar las rebabas e impurezas del caparazón del cangrejo.
3. Coloque el cangrejo limpio en un recipiente, agregue la cantidad adecuada de sal y vinagre blanco y déjelo en remojo durante 10 minutos para eliminar el olor del cangrejo.
Cocinar cangrejos peludos al vapor
Cocinar cangrejos peludos al vapor es un paso clave para elaborar deliciosos cangrejos peludos. El método para cocinar cangrejos peludos al vapor es el siguiente:
1 Ponga los cangrejos limpios en una vaporera y cocínelos a fuego medio durante 15-20 minutos.
2. Saque el cangrejo al vapor, aplique pasta de cangrejo dentro del caparazón y espolvoree con cebolla verde picada y jengibre picado.
3. La carne de cangrejo y la pasta de cangrejo se pueden consumir juntas o por separado.
Cocinar cangrejos peludos
Cocinar cangrejos peludos es el último paso para hacer unos deliciosos cangrejos peludos. El método de cocción de los cangrejos peludos es el siguiente:
1 Escaldar los cangrejos limpios en agua hirviendo durante 30 segundos, sacarlos y reservar.
2. Caliente el aceite en una sartén, agregue el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes, agregue la pasta de cangrejo y el vino de cocción y cocine hasta que se derrita.
3. Agregue una cantidad adecuada de agua, agregue los cangrejos blanqueados, agregue sal y glutamato monosódico al gusto, deje hervir, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Fin
El cangrejo peludo es uno de los representantes de la cocina tradicional china y protagonista del banquete del cangrejo chino. Comprar, limpiar, cocinar al vapor y cocinar son pasos clave para hacer deliciosos cangrejos peludos. Espero que la introducción de este artículo pueda ayudarte a preparar deliciosos cangrejos peludos y disfrutar del encanto de la cocina tradicional china.