Pichón guisado de Gastrodia.

1. Ingredientes: 1 pichón, 5 g de Gastrodia elata, 10 g de jamón, 3 cebolletas, 1 trozo pequeño de jengibre, 3 cucharadas de caldo, 1 cucharadita de vino de cocina, 1 cucharadita de sal refinada.

2. Matar y lavar las palomas, blanquearlas en agua hirviendo, cortar el jamón, lavar y atar las cebolletas, lavar y cortar el jengibre.

3. , jamón, gastrodia elata, caldo, vino de cocción, Poner la cebolla y el jengibre en un bol, ponerlo en una vaporera y cocer al vapor durante 2 horas, sacar, quitar la cebolla y el jengibre, añadir sal y glutamato monosódico al gusto.