¿Qué tienen de especial los bollos al vapor Tianjin Goubuli? ¿Por qué hace tanto calor?

Los "bollos al vapor Goubuli" son una especialidad gastronómica famosa en Tianjin. Es uno de los "bollos al vapor Goubuli artesanales tradicionales" incluidos en el tercer lote de la lista del patrimonio cultural inmaterial nacional. Tenía miedo de no poder comer auténticos bollos al vapor Goubuli en Tianjin, así que me presentaron la tienda de bollos al vapor Tianjin Goubuli. Muy caro, pero muy auténtico. Los primeros Goubuli tenían sólo dos tipos: bollos de carne y bollos de verduras. Hasta ahora, Goubuli viene en seis sabores. Aunque el gusto ha aumentado, todavía no puede satisfacer el gusto del público.

Fui a la tienda principal de bollos al vapor Goubuli de Tianjin y probé los bollos al vapor Goubuli que valían una jaula de yuanes. Después de probarlo, sentí que el sabor era normal, no tan delicioso como esperaba y no mucho mejor que el de los bollos al vapor comunes. Su reputación es mucho menor que la de los bollos al vapor. Los bollos al vapor Goubuli son uno de los tres bocadillos famosos de Tianjin. Como comida tradicional del pueblo de Tianjin, son muy apreciados por el público. Con el desarrollo de los tiempos, los bollos al vapor Goubuli ya no son solo comida envuelta en el estómago, sino que se han convertido en algo mítico con ricos hilos. Por un lado, los bollos no valen el precio, sin importar cómo estén empaquetados. Por otro lado, la mayoría de la gente en Tianjin no puede permitírselo, pero no está dispuesta a que se aprovechen de ellos.

Con los cambios en la historia, "Goubuli" ha cambiado de guión y de director una y otra vez. Ahora Goubuli tiene varias versiones. Excepto por el título de la obra, todo lo demás no es Goubuli a finales de la dinastía Qing. Goubuli se convirtió en un negocio privado y poco a poco se convirtió en un hedor en todas las calles. Cuando era joven, me desvié hacia Shandong Road después de salir del trabajo y compré una caja grande de loncheras Zhuangyuan por más de 2 yuanes. Luego crucé la plaza y regresé a casa desde Minsheng Road. Solíamos vender bollos al vapor en Wangfujing, detrás de Chunxi Road, y la gente de Tianjin también comía nuestros bollos al vapor cuando viajaba. Ellos mismos sienten que los bollos Goubuli al vapor de Tianjin no son deliciosos ni caros, mientras que los nuestros son grandes y baratos. Y delicioso.

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