¿El pollo necesita salsa de tomate?

El pollo salteado requiere salsa de tomate, de la siguiente manera:

Ingredientes: medio pollo tres amarillos (aproximadamente 500 g), 300 g de papas, 50 g de chile, 25 ml de aceite, 10 g de jengibre, 10 chiles secos, 20 chiles , 2 anís estrellado, canela Un trozo, 300ml de cerveza, 40g de ketchup, 5ml de salsa de soja, 65438 salsa de soja light + salsa de soja.

Pasos:

1. Retirar las vísceras, cabeza y patas del pollo tres amarillos y picarlo en trozos de 4 cm. Corta las patatas en trozos grandes, parte los pimientos en trozos grandes y corta el jengibre en rodajas.

2. Echar agua en la olla, llevar a ebullición a fuego alto, blanquear los trozos de pollo durante 3 minutos, sacarlos, enjuagar la espuma de la superficie de los trozos de pollo con agua y escurrir. el agua.

3. Calentar el wok y verter el aceite. Cuando el aceite esté 70% caliente, agregue las rodajas de jengibre, la pimienta, el hinojo, la canela y el pimiento seco. Después de que se desarrolle el sabor picante, agregue los trozos de pollo y saltee durante 2 minutos, luego agregue la cerveza y cocine a fuego lento.

4. Después de hervir, retire la espuma, agregue la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura para darle color, luego agregue la pasta de tomate y el azúcar, revuelva uniformemente, tape la olla y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos. .

5. Abre la tapa y añade las patatas. Si la sopa está baja, agregue un poco de agua caliente y continúe cocinando a fuego lento durante 10 minutos.

6.Por último añadir sal al gusto. Una vez concentrada la sopa, agrega los cubitos de chile y sofríe durante medio minuto y apaga el fuego.