¿Cómo guisar cordero en verano para que quede delicioso y nutritivo?
Para cocinar la sopa de cordero, puedes elegir cordero con huesos, lavarlo, ponerlo en la olla, añadir agua, rodajas de jengibre, cebollino y un poco de vino de cocción, y llevar a ebullición a fuego alto. Después de tres minutos, apaga el fuego, saca los huesos de cordero y lávalos, luego arranca el cordero, ponlo en una cacerola limpia, agrega agua y rodajas de jengibre, tapa la olla y comienza a cocinar. Después de hervir, ponga a fuego medio y continúe cocinando por 30 minutos.
Luego, lava los ñames y las zanahorias, córtalos en trozos, mételos en la olla junto con los dátiles rojos, luego ponlos a fuego alto durante cinco minutos, luego baja a fuego lento durante aproximadamente una hora, abre la tapa de la olla, agrega wolfberry y espolvorea Agrega un poco de pimienta y una cantidad adecuada de sal, revuelve uniformemente y apaga el fuego después de dos minutos. La sopa de cordero cocinada de esta manera no sólo es rica en nutrientes, sino que tampoco tiene olor a pescado ni peculiar.