¿Cómo almacenar la miel nativa?
La miel es débilmente ácida y el contacto con los metales puede provocar fácilmente reacciones de oxidación. Los iones metálicos como el hierro, el plomo y el zinc precipitan, lo que hace que la miel cambie de color y se vuelva negra. su valor nutricional también será destruido. Algunas personas experimentarán síntomas de intoxicación como náuseas y vómitos después de comer esta miel. Por lo tanto, la miel no se puede almacenar en recipientes metálicos, sino que se debe almacenar en recipientes no metálicos, como cerámica, botellas de vidrio, baldes de plástico no tóxicos, etc.
2. Almacenamiento sellado
Generalmente, la miel que se come en casa se embotella un poco después de comer y luego se cierra con una tapa. Esta tapa no tiene un sello eficaz, lo que permite que entren fácilmente el aire y las bacterias. Entonces, a la hora de elegir miel, puedes elegir un frasco pequeño y comerlo al cabo de unos días. Si tienes la mala suerte de comprar un frasco grande, compra un rollo de plástico y cúbrelo cada vez que termines de comer, luego envuelve el plástico alrededor de la boca de la botella.
3. Separada de los alimentos malolientes
La miel también debe ser a prueba de olores, humedad, fermentación y contaminación durante el almacenamiento. Para evitar olores y contaminación, no debe almacenarse junto con elementos olorosos (como gasolina, alcohol, ajo, etc.). ), elementos corrosivos (como fertilizantes, pesticidas, cal, álcalis, nitratos, etc.) o elementos antihigiénicos (como productos de desecho, productos ganaderos).
4. Entorno de almacenamiento
La miel debe almacenarse en un lugar oscuro y de baja temperatura. De hecho, la miel no es necesario guardarla en el frigorífico. Se puede conservar en un lugar fresco a temperatura ambiente y protegido de la luz. La glucosa y la fructosa de la miel pueden absorber la humedad del aire, lo que hace que se vuelva más fina y propensa a la fermentación y el deterioro. Por lo tanto, la miel debe almacenarse en un lugar seco y tapado. Además, la miel contiene una variedad de enzimas y vitaminas que se descomponen cuando se exponen a la luz, por lo que es mejor guardarla lejos de la luz.
5. Almacenamiento en agua fría
Otro método de almacenamiento es el almacenamiento en agua fría. La miel embotellada se envasa en bolsas y los sellos deben estar herméticos para evitar fugas. Luego llene un recipiente de tamaño adecuado con agua y colóquelo en un lugar fresco, luego ponga miel en él. Si tu casa está en una zona rural y tiene pozo, puedes poner miel en el pozo, tendrá mucho efecto de conservación y la miel no cristalizará. Este método se utiliza para conservar la leche fresca procedente de explotaciones ganaderas rurales.
Datos ampliados:
La miel natural pura de alta concentración se puede almacenar a temperatura ambiente, incluso en veranos calurosos, pero para aquellas con alto contenido de agua y miel inmadura, la temperatura es alta en verano, por lo que si tienes frigorífico hay que guardarlo en el frigorífico, pero la temperatura no puede ser demasiado baja. Se puede guardar por encima de 0 grados y colocar sobre la capa de conservación. Si la miel se coloca en el frigorífico, cristalizará.
La miel cristalizará por debajo de los 14 grados centígrados. Este es un cambio físico, no un cambio químico, por lo que la composición de la miel en sí no cambia, al igual que la fórmula química del agua es H2O después de que se congela. En cuanto a la reacción de algunas personas ante el mal sabor de la miel después de la cristalización, se trata de "rábanos y verduras, cada uno tiene sus propias preferencias".
Nota: No es necesario conservar la miel en el frigorífico. Sólo la miel con alta concentración y buena calidad debe conservarse en un lugar fresco y oscuro a temperatura ambiente. La miel con alto contenido de humedad debe conservarse en el frigorífico cuando hace calor en verano.
Precauciones para el almacenamiento de miel nativa:
1. No utilice recipientes metálicos que contengan hierro para almacenar miel nativa. Hay 100 contenedores de acero inoxidable disponibles.
2. Si te gusta añadir jengibre, rodajas de limón y similares a la miel autóctona, guárdala en el frigorífico y cómela lo antes posible. Los expertos en nutrición creen que cuanto más frescos sean los alimentos, mejor.
Diario del Pueblo Online-¿Cómo conservar la miel? ¿Realmente necesitas ponerlo en el frigorífico?