¿Qué tipo de sopa es adecuada para el verano? ¿Qué tipo de sopa es apta para el verano?

1. Sopa de pepino y huevos en conserva. Prepare los ingredientes: pepino, huevos en conserva, huevos, ajo picado, aceite de cocina, sal, pimienta, esencia de pollo. Lavar el pepino y cortarlo en rodajas. Cortar los huevos en conserva en trozos pequeños. Calentar aceite en una sartén, añadir 1 huevo, sofreír en huevos escalfados, sacar y reservar. Deje un poco de aceite en la olla, agregue el ajo picado y sofría hasta que esté fragante, luego agregue los huevos en conserva y sofría uniformemente. Agregue la cantidad adecuada de agua hirviendo. Después de que hierva el agua, agregue las rodajas de pepino y los huevos escalfados, hierva y cocine por 2 minutos. Con sal. Sazona con pimienta y esencia de pollo, revuelve bien y sirve.

2. Sopa de brócoli y tofu. Prepare los ingredientes: brócoli, tofu, huevos, cebolla y jengibre, aceite de cocina, sal. Cortar el brócoli en floretes y limpiarlos. Corta el tofu en cubos. Batir los huevos en el bol y añadir sal. Cortar la cebolla en cebolletas picadas y triturar el jengibre. Calentar el aceite en una sartén, agregar el huevo líquido y sofreír hasta que esté cocido, sacar y reservar. Deje un poco de aceite en la olla, agregue el jengibre rallado y la cebolla verde picada, sofría hasta que esté fragante, agregue un recipiente con agua, agregue el brócoli y el tofu después de que el agua hierva. Después de hervir nuevamente, agregue sal y huevos recién cocidos, revuelva bien y sirva.

3. Sopa de tomate y tofu. Prepare los ingredientes: tomates, piel de frijoles, champiñones enoki, hongos, cebollas y ajos, aceite de cocina, vinagre balsámico, salsa de soja y sal. Lavar todos los ingredientes, cortar los tomates en trozos pequeños, cortar la piel del tofu en tiras pequeñas, triturar los hongos enoki y quitarles los tallos al hongo. Cortar las cebollas en cebolletas picadas y picar el ajo en polvo. Caliente el aceite en una olla, agregue el ajo picado y la cebolla verde picada, sofría hasta que esté fragante, luego agregue los cubos de tomate, sofría el jugo de tomate, agregue agua y deje hervir. Ponga todos los hongos negros, los champiñones enoki y la piel de tofu en la olla y hierva durante 2 minutos. Por último, agrega vinagre balsámico, salsa de soja y sal al gusto y sirve.