Cómo identificar el aceite de canalones

El aceite de alcantarilla se refiere a la materia gris y grasosa que flota sobre las aguas residuales en las zanjas cercanas a hoteles y restaurantes. Después de sacarlo y recolectarlo, el aceite será de color marrón oscuro, opaco, tendrá un fuerte olor agrio y un alto punto de congelación. Echa un vistazo: mira la transparencia y el color. Color oscuro, turbio, con sedimento. Puede ser aceite para canalones que se solidifica fácilmente a bajas temperaturas. El primer truco de detección consiste en verter un poco de aceite sobre las paletas. El aceite se solidificará rápidamente y se adherirá a las paletas. Probablemente esté hecho de aceite de canalón. El segundo truco consiste en echar un poco de aceite sobre el vaso. Si el aceite fluye lentamente, puede haber un problema.

Segundo Olor: Cada aceite tiene su propio olor único. Puedes ponerte una o dos gotas de aceite en las palmas, frotarte las manos y olerlo con atención mientras esté caliente. Es posible que el aceite para canalones tenga mal sabor y huela muy ligero.

Tercer sabor: Utiliza unos palillos para coger una gota de aceite y pruébalo con atención. El aceite maloliente puede ser aceite de canalones. El aceite de cocina que contiene aceite de canalones no es fragante y el residuo de aceite restante es carbón negro.

Escucha 4: Tome una o dos gotas de aceite del fondo de la capa de aceite, aplíquelo sobre papel inflamable, enciéndalo y escuche el sonido. Si se quema de manera anormal y emite un sonido de "chirrido", significa que el contenido de humedad excede el estándar, y es un producto no calificado si emite un sonido de "crujido" al quemarse, significa que el contenido de agua del aceite; excede seriamente el estándar y el producto puede estar adulterado, por lo que no debe comprarse.

Cinco preguntas: Pregunta al comerciante por el canal de compra y, si es necesario, pide la factura de compra o consulta el informe de muestreo del departamento de supervisión de higiene alimentaria local.