Receta completa de relleno de empanadilla de sepia

Ingredientes: 500 gramos de sepia, 300 gramos de cerdo, 80 gramos de puerros, 300 gramos de harina, aceite, sal, jengibre, vino de cocción y huevo líquido entero.

Pasos:

1. Preparar los ingredientes.

2. Corta la sepia y encuentra el saco de tinta.

3.

Exprime el jugo negro del interior, añade un poco de sal y diluye con un poco de agua tibia.

4. Agrega la harina y amasa hasta obtener una masa suave, déjala reposar durante aproximadamente media hora.

5. Dejar sólo la cabeza de la sepia pequeña, retirar todos los órganos internos, lavar, arrancar la película negra de la piel y cortar en partículas pequeñas.

6. Pon la carne y el jengibre en la picadora de carne y enciende la segunda marcha de la picadora de carne durante unos 30 segundos.

7. Triturar hasta obtener la carne picada.

8. Agrega el relleno de carne, el vino de cocción y el líquido del huevo y continúa revolviendo.

9. Añade la cebolleta picada y la sepia cortada en dados.

10. Añade la cantidad adecuada de sal, esencia de pollo y aceite de cocina y mezcla bien.

11. Amasar los fideos en tiras largas, cortarlas en porciones pequeñas y enrollarlas formando envoltorios de bola de masa con bordes gruesos, medios y finos.

12. Añade el relleno de carne de sepia.

13, Baocheng es un niño encantador.

14. Cocer en una olla con agua hirviendo.