Cómo hacer pudín de pasta de cerdo crujiente
Ingredientes
Carne de cerdo, huevos, condimentos: pimienta, almidón, harina, vino de cocción, sal
Preparación
1 Lavar la carne de cerdo y cortarla en rodajas gruesas. añadir el vino de cocción y la sal durante media hora.
2. Utilice huevos, harina, sal, pimienta y agua purificada para hacer una pasta. Agregue las rodajas de panceta de cerdo marinadas a la pasta y mezcle bien.
3. Calentar el wok hasta que esté 80% caliente, añadir las lonchas de panceta de cerdo rebozadas uniformemente y sofreír hasta que estén doradas. Primero sofreír la piel a fuego alto para que cuaje, luego bajar el fuego y sofreír hasta que esté 80% caliente. Cuando estén dorados, retíralos por ambos lados. Escurre el aceite.