¿Qué especialidades hay en Dali?

Al mencionar Yunnan, lo primero que me viene a la mente es Dali, con montañas verdes, aguas verdes, olas azules y nubes blancas. Un lugar tan hermoso es perfecto para viajar. Cuando la gente va con entusiasmo a Dali, no sólo quedan impresionados por el hermoso paisaje, sino también atraídos por la deliciosa comida que hay allí. Todos sabemos que hay muchas minorías étnicas viviendo en Dali. No solo hay características locales sino también algunas delicias étnicas.

1. Baisi:

Para Dali, el más famoso es Weishan pā (normalmente escrito como "ba" junto a la palabra "fuego", pero no existe tal cosa) Palabras) Los trozos de cebo de cerdo están hechos de caldo elaborado con huesos de cerdo y codillos de cerdo, y se sirven con especias simples. Al comer, puede agregar pepinillos, kimchi, cebollas verdes picadas, ajo picado, aceite de sésamo y otros condimentos según sus propios gustos. preferencias, el codillo de cerdo se deshace en la boca, es graso pero no grasoso. La mayor parte del buen cebo de cerdo y la carne de cerdo desmenuzada se hacen en la sopa. Cuanto mejor sea la sopa, más deliciosos serán el cebo y la carne de cerdo desmenuzada. Recomiendo uno de mis favoritos aquí, la tienda de cebos y carne desmenuzada al lado del restaurante Shunfeng. En Baizhouli, en la ciudad, siempre está lleno todos los días y no lo venden hasta que se agota el cebo, generalmente alrededor de las 2 p. m., y a veces el lugar para almorzar está agotado, por lo que hay bastante escasez. Además, por la tarde venden verduras estofadas, que también están riquísimas. El otro son trozos de cebo estofados, que se mezclan en seco. El sabor de este método es muy diferente debido a los diferentes adobos en las distintas barras. También recomiendo el mismo restaurante en Baizhouli, mi favorito. Los restaurantes halal regentados por los hui que viven en Dali también son únicos. También hay muchas tiendas de cebos y seda halal en Dali que saben muy bien. El pescado rallado halal utiliza principalmente huesos de res para hacer la base de la sopa, que tiene un sabor suave. Los aderezos suelen ser salsa frita con carne picada. Por supuesto, la carne estofada varía de un lugar a otro. Para carne desmenuzada, recomiendo Longwei Halal Snacks en la calle Longwei de la ciudad. Este restaurante tradicional la vende desde el desayuno hasta la medianoche y su sabor siempre ha sido muy estable. Además, la tienda Urban Tangyuan en la intersección de Xingfu Road y Jianshe Road, los bocadillos halal en Xingguo Road y los Daguangming Snacks en Renmin Road en la ciudad antigua son buenas opciones.

2. Fideos de arroz:

Los fideos de arroz son un ingrediente que se puede preparar de muchas maneras diferentes en Yunnan. Los más famosos incluyen los fideos de arroz Mengzi Cross-Bridge y el pollo estofado Maitreya. Fideos de arroz y pollo desmenuzado Dali, fideos de arroz fríos, fideos de arroz hechos a mano Dehong, fideos de arroz con tofu Kunming, fideos de arroz en olla pequeña Yuxi, así como fideos de arroz estofados, fideos de arroz fritos, fideos de arroz con tofu apestosos y fideos de arroz enlatados. y otras variedades distribuidas por todo Yunnan. Hablando de las especialidades de Dalí, hay que hablar de los fideos fríos de arroz con pollo desmenuzado, que los lugareños llaman fideos fríos de arroz con pollo. La preparación de los fideos de arroz fríos es muy sencilla, consiste en añadir varios condimentos a los fideos de arroz y mezclar el pollo desmenuzado que se ha enfriado. Sin embargo, no es sencillo hacerlo bien desde la calidad de los fideos de arroz hasta la calidad. La proporción de ingredientes con el proceso de marinar la carne es muy particular. Cómelo cuando hace calor, los sabores agridulces y picantes se mezclan en la boca, haciéndolo sumamente delicioso. La más recomendada es Zaihuihui en Renmin Road en la ciudad antigua. Este Zaihuihui es muy famoso en Dali y también es una tienda tradicional. Debido a que varios hermanos se separaron, ahora hay tres tiendas operando en la misma calle y no muy separadas. Personalmente prefiero el más oriental. Los fideos están riquísimos. Además de los fideos de arroz fríos, su piel de pollo estofada también es una especialidad.

3. Bloques de cebo:

Esto puede ser mucho