¿Dónde están los fideos afeitados Datong más auténticos y deliciosos?

Los fideos con cuchillo, fideos tradicionales del pueblo Han en Shanxi, son uno de los "Diez mejores fideos de China" y son populares en el norte. Proceso de operación: Formar una bola con la harina, sostener la masa en la mano izquierda y una cimitarra en la derecha. Cortar los fideos uno a uno en la olla con agua hirviendo, cocinarlos, sacarlos y comerlos con carne picada y. condimentos. Datong, Shanxi, es el más famoso por sus fideos afeitados. Los fideos con cuchillo son famosos tanto en el país como en el extranjero por su sabor único. Los fideos con cuchillo se llaman así porque todos se cortan con un cuchillo. Las hojas cortadas con un cuchillo son gruesas en el medio y delgadas en los bordes. Tiene bordes afilados y forma de hoja de sauce; es suave pero no pegajoso en la boca y se vuelve más fragante cuanto más se mastica. Es muy apreciado por los amantes de la pasta.