¿Qué tipos de frutos secos incluyen y cuáles son sus características y valores nutricionales?

Los frutos secos incluyen almendras, pecanas, anacardos, nueces, pistachos, etc.

1. Almendras

Las almendras son las semillas del albaricoque (Prunus?armeniaca?L.) o albaricoque, una planta arbórea de hoja caduca de la familia de las Rosáceas. Las almendras se dividen en dos tipos: almendras dulces y almendras amargas. Se distribuyen principalmente en el norte de mi país, con la mayor distribución en Xinjiang, Hebei, Liaoning, Shandong, Shaanxi y otras provincias.

Las almendras amargas tienen forma de corazón plana, miden de 1 a 1,9 cm de largo, de 0,8 a 1,5 cm de ancho y de 0,5 a 0,8 cm de grosor. La superficie es de color marrón amarillento a marrón oscuro, con un extremo puntiagudo y el otro romo, gruesa, asimétrica, con un hilio lineal corto en un lado de la punta y numerosas venas de color marrón oscuro hacia arriba desde la unión de los extremos redondeados. La cubierta de la semilla es fina, el número de cotiledones es 2, de color blanco lechoso, rico en aceite. El olor es leve y el sabor amargo.

2. Pecan

La nuez pecana americana (nombre científico: Carya illinoinensis? (Wangenh.) K. Koch) es una planta de la familia Juglandaceae. También conocidas como “pacanas de cáscara fina, pecanas de piel fina”, etc. El fruto es oblongo u oblongo, de 3-5 cm de largo, unos 2,2 cm de diámetro, con 4 nervaduras longitudinales. El exocarpio es de 4 lóbulos, coriáceo y el endocarpio es liso, de color marrón grisáceo, con manchas de color marrón oscuro y de color negro. la parte superior rayada; base incompletamente 2 loculadas. Florece en mayo y madura de septiembre a noviembre.

3. Anacardo

El anacardo, Anacardium occidentalie Linn, es una planta de las Dicotyledonidae, Sapindales, Anacardiaceae y Anacardo. También se le conoce como cedro, anacardo de pollo y fruta de la longevidad. Árboles de hoja perenne con troncos erguidos de hasta 10 metros de altura. El anacardo es una nuez con forma de riñón, perteneciente al género Anacardo de la familia Anacardiaceae, orden Sapindus. Originario de América.

Los anacardos son ricos en valor nutricional y pueden utilizarse con fines culinarios y medicinales. Son uno de los cuatro frutos secos famosos del mundo.

4. Nogal

El nogal, también conocido como nuez y nogal, es una planta de la familia Juglandaceae. Junto con las almendras, los anacardos y las avellanas, se les conoce como los mundialmente famosos "cuatro frutos secos principales". Los granos de nuez son ricos en nutrientes y contienen de 15 a 20 gramos de proteína por cada 100 gramos, más grasa y 10 gramos de carbohidratos. También contienen varios oligoelementos y minerales como calcio, fósforo y hierro necesarios para el cuerpo humano. así como caroteno, flavina nuclear y otras vitaminas. Beneficioso para el cuerpo humano. Es uno de los frutos secos amados por la gente. La cáscara exterior de las nueces es dura y es necesario romperla para comerla.

5. Pistacho

El pistacho (pistacia?vera?L.), también conocido como pistacho, es una planta perenne de hoja caduca del género Pistacia de la familia Anacardiaceae. La especie silvestre se originó en las zonas montañosas de Asia Central y Asia Occidental. Se cultivó por primera vez en Asia Occidental con una historia de 3.500 años, y en Asia Central con una historia de 2.000 años. En Europa, se cultivó por primera vez en Italia. con una historia de 1.500 años. Los pistachos se introdujeron en California, Estados Unidos, en 1854 y comenzaron a cultivarse en grandes cantidades en Estados Unidos en 1970.