Cocine tofu en casa, 2 libras de soja rinden 8 libras de tofu, saludable y sin aditivos. El método es sencillo y tiene un sabor delicioso.
? ¿Lista de ingredientes?
2 kilogramos de soja, 100 gramos de vinagre blanco y agua.
? ¿Pasos de producción?
1. Remoje las semillas de soja primero. Remoje 2 libras de semillas de soja en agua durante la noche. Las semillas remojadas absorberán suficiente agua para hincharse, luego viértalas en un recipiente y agregue agua para lavarlas. viértelo y escúrrelo;
2. Ahora puedes empezar a hacer leche de soja. La proporción de 1 gato de soja por 10 gato de agua he ganado mucho y ya la he terminado de batir. varias veces se puede hacer en 30 segundos a velocidad 8. Hacer leche de soja cruda muy fina.
3. Verterlo todo, luego preparar un trozo de gasa y ponerlo en la olla; Vierta leche de soja varias veces y fíltrela.
Aprieta fuerte y los posos de las judías se separarán. No deseches los restos de frijol prensados.
Puedes hacer tortas de heces de frijol y bolitas de heces de frijol, ambas deliciosas;
4. Antes de cocinar la leche de soja, retira toda la espuma de la superficie y luego cocínala. a fuego alto. Lo que debe tenerse en cuenta aquí es que la leche de soja se desborda fácilmente, así que asegúrese de vigilarla mientras la cocina.
Después de hervir a fuego alto, pasa a fuego medio y cocina a fuego lento durante 5 minutos. La leche de soja debe cocinarse bien, los frijoles quedarán más fragantes y olerán mejor. Una vez cocida la leche de soja, apaga el fuego y déjala reposar durante 5 minutos.
5. A continuación vierte 100 gramos de vinagre blanco en un bol, añade 400 gramos de agua para diluirlo, mezcla bien y reserva. Después de que la leche de soja repose durante 5 minutos, retire una capa de gluten de soja de la superficie. Es una barra de tofu seca y tiene un sabor muy fragante.
6. Luego empezamos a pedir tofu y añadimos el agua con vinagre recién diluido a la leche de soja. El rango de movimiento puede ser menor, basta con utilizar una cuchara para girar en círculos.
Poco a poco, puedes ver el tofu esponjoso en la leche de soja. Si continúas removiéndolo, se volverá cada vez más obvio. De esta manera, la tofu se hará cada vez más grande y más obvia. Luego cierra la tapa y déjalo reposar durante 5 minutos.
7. Después de 5 minutos, podrás ver una olla llena de tofu. Enciende el fuego durante 2 minutos más para permitir que el tofu se solidifique por completo. Después de la solidificación, se puede ver que la maceta tiene obviamente capas, siendo la capa superior physalis.
Luego, utilizamos un colador fino para sacar el yogur. El yogur extraído se puede poner en una botella, sellar y dejar fermentar durante unos días. Siempre que el yogur esté fermentado y agrio, puedes pedir tofu, para que el tofu sea tofu de yogur. Después de la fermentación del yogur, puedes guardarlo para la próxima vez, para que pueda reciclarse;
8. Cuando la pasta agria esté a punto de ser recogida, puedes comenzar a presionar el tofu. Extienda la gasa preparada de manera plana sobre el molde de tofu, luego agregue el tofu, doble la gasa circundante y cúbrala, luego cúbrala y compáctela.
Si quieres comer tofu viejo, presiónalo con objetos pesados durante 1 hora. Yo uso agua directamente para presionar el physalis durante 1 hora.
Una vez prensado el tofu, lo sacamos y le echamos un vistazo. Muy completo.
Puedes comerlo después de cortarlo. El tofu queda tierno y blanco. ¡Este método también es muy sencillo y puedes comerlo con confianza!
Los cuidadosos consejos de Ronger.
1. La leche de soja se desborda fácilmente cuando se hierve, así que asegúrate de vigilarla mientras se cocina.
2. Si quieres comer tofu viejo, presiónalo con un objeto pesado. durante mucho tiempo;