¿Qué comer en un día caluroso?
Accesorios: aceite, vinagre, pimienta, azúcar, salsa de soja, salsa picante, jengibre, ajo, aceite de sésamo.
Práctica:
1. Lavar el cilantro y los brotes de frijol mungo, rallar la lechuga en melocotones, remojar las setas y el hongo negro, lavarlos y desmenuzarlos.
2. Hervir una cucharada de brotes de frijol mungo salados durante 65.438 0 minutos, retirar y escurrir.
3. A continuación poner en el rollito las setas y el hongo negro.
4. Añade la lechuga rallada, saca y escurre inmediatamente.
5. Escurrir el agua y ponerla en un recipiente para su uso posterior.
6. Luego poner los fideos secos en agua hirviendo.
7. Pescar en aguas blancas y frías hace demasiado frío, por lo que el agua queda empapada.
8. Untar la piel del huevo con huevos. Melocotón de huevo.
9. Junta todos los materiales.
10. Picar el ajo y el jengibre. Calentar el aceite en una sartén y poner a fuego lento. Vierta el ajo picado, el jengibre, la salsa picante, la salsa de soja, el azúcar, la pimienta y el vinagre. Hervir y dejar enfriar antes de revolver.
11. Vierte el condimento, ponte guantes y mezcla bien. (Cada tienda tiene diferentes gustos, puedes hacerlo según tu propio gusto).
Espinas agrias y picantes heladas
Ingredientes: piel de medusa, cebollas verdes, pimientos verdes, pimientos rojos. , jengibre, ajo, anís estrellado, granos de pimienta de Sichuan, vinagre maduro, salsa de soja fresca, azúcar, etc.
Práctica:
1. Limpiar la cabeza de medusa, remojarla en agua durante 4 horas y cambiar el agua 2-3 veces.
2. Lavar todos los demás ingredientes, cortar la cebolla en rodajas, picar los pimientos verdes y rojos, cortar los ajos en rodajas, picar el jengibre y reservar.
3.Coger un bol, añadir el anís estrellado y los granos de pimienta de Sichuan, medio bol de vinagre maduro, una cucharada de azúcar, una cucharada de salsa de soja fresca, remover uniformemente y añadir los ingredientes picados, remojar. durante cuatro horas (puedes meterlo en el frigorífico en este momento).
4. Lavar las medusas remojadas, escurrir el agua y ponerlas en un plato. Vierta el jugo frío mientras come.
Consejos:
1. Las cabezas de medusa tienen un contenido de sal relativamente alto, por lo que deben dejarse en remojo durante tres o cuatro horas, tiempo durante el cual es necesario cambiar el agua varias veces. La carne es espesa, crujiente y tiene buen sabor (solo es necesario remojar las cabezas de medusa, no es necesario hervir agua, simplemente mezclarlas frías, ya que el agua hirviendo hará que la carne se encoja y tenga mal sabor).
2. Los ingredientes del encurtido se pueden ajustar según las preferencias personales. Puedes agregar más pimientos o no. También puedes agregar hongos, pepino, zanahorias, medusas y otras verduras para que se enfríen. hermoso y el sabor será rico.
3. No olvides añadir una cucharada de azúcar al zumo. Esta es la clave para que el jugo sepa bien. Me gusta usar vinagre añejo para darle un sabor más fuerte.
4. Conservar el zumo en el frigorífico. Cuando la cabeza de medusa está fría, tiene un sabor más crujiente y mejor. Es un aperitivo favorito del verano.
Ensalada de wakame
1. Materiales de preparación: 1 lechuga, cantidad adecuada de wakame, vinagre, salsa de soja, esencia vegetal, aceite de sésamo.
2. Remojar el wakame en agua fría durante un minuto, exprimir el agua y pelar la lechuga.
3. Triturar la lechuga, poner en un bol grande la lechuga desmenuzada y la falda, y cortar los tomates en tiras.
4. Poner en un bol los tomates rallados y añadir la cantidad adecuada de esencia vegetal y vinagre.
5. Mezcla la cantidad adecuada de salsa de soja (también puedes añadir sal) y aceite de sésamo y sirve.