Según las estadísticas del "Departamento de Salud" de Taiwán, el cáncer de pulmón es la tercera causa principal de muerte en Taiwán.

Según las estadísticas del Departamento de Salud, el cáncer de pulmón es la tercera causa de muerte en Taiwán. Los médicos señalaron que, intuitivamente, los hombres tienen más probabilidades de sufrir cáncer de pulmón porque tienen más probabilidades de fumar, pero la proporción de mujeres también es alta. Además de las influencias genéticas, las mujeres inhalan en exceso humo de segunda mano y humo de petróleo. Dos razones principales: Se recomienda a las mujeres ayudar a sus familias a dejar de fumar y recordar los 3 principios para evitar el cáncer de pulmón ante los daños de los vapores de la cocina. El cáncer de pulmón es una enfermedad que afecta la salud física y mental.

Los residuos del humo de segunda mano son tóxicos y perjudiciales para la salud.

¿Por qué es tan perjudicial el humo de segunda mano? El Dr. Zhan Yunxiang, Departamento de Medicina del Tórax, Campus Renai, Hospital Unido de Beicheng, señaló que aunque la concentración de sustancias tóxicas inhaladas por los fumadores es mayor, debido a que los cigarrillos se encienden y calientan, son menos tóxicos. Por otro lado, aunque el humo de segunda mano no se inhala directamente y tiene una baja concentración tóxica, debido a que se inhala indirectamente, la toxicidad no se puede reducir calentando, por lo que también puede causar daños considerables.

Además, muchos hombres optan por fumar en los balcones y fuera de casa para ser considerados con sus parejas, pensando que así pueden evitar que sus familias inhalen el humo de segunda mano. , pero de hecho, las toxinas después de fumar aún permanecen en el cuerpo, en las paredes y los muebles, y aún pueden causar una carga cuando se inhalan.

El humo de la cocina que causa cáncer equivale a fumar dos paquetes de cigarrillos al día.

El Dr. Zhan Yunxiang mencionó además que el "humo de la cocina" es un carcinógeno. Zhan Yunxiang mencionó además que, además del humo de segunda mano, según el análisis experimental, los carcinógenos en el humo de la cocina también incluyen aminas aromáticas heterocíclicas (HAA), hidrocarburos aromáticos policíclicos (PAH), hidrocarburos aromáticos nitropolicíclicos (DNP), etc. Los "asesinos invisibles" que se inhalan mientras se preparan las comidas suelen ser 100 veces mayores que los que se respiran al aire libre. El "asesino invisible" que las mujeres inhalan durante el proceso de preparación de las comidas es a menudo cien veces mayor que el "asesino invisible" que se encuentra en el aire fresco del exterior, y el daño es alarmante.

Un estudio británico llegó a señalar que cocinar en estufas con poca ventilación y baja eficiencia de combustión es tan perjudicial para la salud como fumar dos paquetes de cigarrillos al día, lo cual da mucho miedo.

Para evitar los humos de la cocina, el Dr. Zhan Yunxiang recomienda que todos recuerden tres principios:

Cuando el wok empieza a humear, significa que la temperatura del aceite es demasiado alta, lo que producirá instantáneamente una gran cantidad de sustancias tóxicas, por lo que se recomienda controlar la temperatura del aceite por debajo de 200 grados. La forma más sencilla es ajustar el calor a medio o pequeño, lo que no solo puede reducir el humo del aceite, sino también preservar los nutrientes. en las verduras.

Asegúrese de mantener la cocina ventilada, abra las ventanas y la campana extractora. La distancia entre la campana extractora y la tapa de la olla no debe exceder los 70 cm. Se recomienda instalar la distancia de escape de humos más efectiva. a unos 50 cm. Puede eliminar eficazmente el humo del aceite.

Si puedes reducir la cantidad de fritura y fritura en seco, y cocinar más hirviendo y guisando, no solo podrás comer más ligero y saludable, sino también la mejor manera de prevenir la producción de humo aceitoso.