¿Qué debo comer de las hojas de batata?
Hojas de boniato salteadas
Ingredientes: un puñado de hojas de boniato, 3 dientes de ajo y un pimiento rojo. ?
¿Practicar?
Quitar las hojas de boniato, pelar la superficie superior del tallo, partir el tallo en gajos, cortar el ajo en polvo, cortar el pimiento rojo en aros y reservar.
Agrega aceite vegetal a la olla, agrega el ajo y el chile, sofríe hasta que esté fragante, agrega los tallos de las hojas de camote, sofríe rápidamente a fuego alto, agrega las hojas de camote cuando estén cocidas 7 minutos, continúa para sofreír, después de aproximadamente 1 minuto, agregue sal al gusto y retírelo de la sartén.
¿Hojas de patata frías?
Ingredientes: 250 gramos de hojas de boniato, 20 gramos de ajos en láminas, cantidades adecuadas de sal, aceite de sésamo, aceite de pimienta, aceite de chile y cebolla de verdeo picada. ?
¿Practicar?
Copa las hojas de boniato hasta que estén cocidas, sácalas y déjalas enfriar;
Corta las hojas de boniato enfriadas en secciones y reserva;
Agrega cantidades adecuadas de sal, aceite de sésamo, mezcle el aceite de pimienta, el aceite de chile y la cebolla verde picada.
¿Bollitos al vapor con hojas de boniato?
Ingredientes: hojas de boniato, 4-5 dientes de ajo, sal, salsa de soja, aceite de sésamo, agua. ?
¿Practicar?
Bollitos al vapor con hojas de boniato: Lavar las hojas de boniato, cortarlas en rodajas (no muy rotas, basta con cortarlas unas cuantas veces con un cuchillo), ponerlas en el recipiente preparado, añadir un poco de sal y amasarlos hasta formar una masa.
Luego divídelo en trozos pequeños y amásalo hasta darle forma de nido, luego colócalo en una olla caliente para que suba durante unos 30 minutos.
Luego comienza a cocinar al vapor a fuego alto. Después de que el agua hierva, cocina al vapor a fuego medio-bajo durante 25 minutos.
Jugo de ajo: 4-5 dientes de ajo, prensar hasta obtener pasta de ajo con una prensa de ajos, mezclar con salsa de soja ligera, aceite de sésamo, un poco de sal y un poco de agua blanca fría.
¿Camarones y hojas de boniato?
Ingredientes: hojas de boniato, gambas, ajo, sal, aceite. ?
¿Practicar?
Lavar las gambas, quitarles la cáscara y quitarles las tripas.
Después de que la olla esté caliente, agregue el ajo y saltee hasta que esté fragante, luego agregue los camarones y las hojas de camote.
Solo añade un poco de condimento antes de servir.