¿Qué puedes poner en la sopa para quitar el calor y nutrir tu cuerpo en verano?
De hecho, a todos en nuestra vida nos gusta beber sopa, y hacerla es relativamente sencillo. Generalmente, muchas familias elegirán qué tipo de sopa hacer según la temporada y los ingredientes, y qué tipo de sopa hacer el próximo verano.
¿Qué sopa hacer en verano para quitar el calor y nutrir? 1 1. Sopa de lirio y pulmón de cerdo
Ingredientes: azucena, pulmón de cerdo, sal, vino de cocina, rodajas de jengibre. Método: Prepare rodajas de azucena y jengibre. Vierta agua en los pulmones del cerdo y exprima el agua. Repita varias veces para lavar los pulmones de cerdo. Corta los pulmones de cerdo en trozos pequeños, no tan grandes, para que la sopa quede más dulce.
Añade una cantidad adecuada de agua a la olla y pon en la olla los pulmones de cerdo, la azucena y las rodajas de jengibre. Después de que el agua hierva, agregue el vino de cocción, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 1 hora. Finalmente añade la cantidad adecuada de sal y apaga el fuego. Eficacia: La decocción Baihe Pig Fei puede eliminar el calor, desintoxicar, aliviar la tos y reducir la flema. La medicina china dice que esta sopa es inofensiva y muy buena para nuestro cuerpo humano. Beberlo en verano puede prevenir el golpe de calor y puede ser bebido por hombres, mujeres, viejos y jóvenes.
2. Sopa de conchas de durian con huesos
Ingredientes: huesos de cerdo, conchas de durian, vino de cocción, dátiles rojos, rodajas de jengibre, sal. Método: Cortar la cáscara de durian en trozos pequeños y reservar. Lavar y quitar el corazón de los dátiles rojos. Lavar y blanquear los huesos de cerdo y reservar. Añadir una cantidad adecuada de agua a la olla. , los dátiles rojos y las rodajas de jengibre en la olla. Agregue el agua después de que hierva el vino de cocción, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 1 hora, luego apague el fuego. Eficacia: De hecho, las mujeres suelen ser propensas a sufrir falta de Qi y sangre en verano. Esta sopa es muy adecuada para que las mujeres la tomen después de la menstruación. Tiene un sabor muy fresco y dulce, tiene el efecto de nutrir la sangre y el qi, nutrir el yin y los riñones y tiene el efecto de mejorar la piel apagada.
3. Sopa de hueso de cerdo, frijoles negros y maní
Ingredientes: hueso de cerdo, frijoles negros, maní, vino de cocción, rodajas de jengibre, sal. Elaboración: Remojar los frijoles negros y el maní en agua tibia con más de 2 horas de anticipación, lavar y blanquear los huesos de cerdo y reservar. Después de agregar una cantidad adecuada de agua a la olla, agregue huesos de cerdo, frijoles negros, maní y rodajas de jengibre. Después de que el agua hierva, agregue la cantidad adecuada de vino de cocción, luego baje el fuego y cocine a fuego lento durante 1 hora. Finalmente añade sal y apaga el fuego. Eficacia: La sopa de huesos de cerdo, frijoles negros y maní contiene una gran cantidad de vitaminas y diversos oligoelementos que pueden ayudar eficazmente al crecimiento de los huesos. Es muy nutritivo y lo pueden beber hombres, mujeres y niños.
4. Sopa de pulmón de cerdo con lirio de Sídney
Ingredientes: Lirio de Sídney, pulmón de cerdo, vino de cocina, rodajas de jengibre, sal. Elaboración: Pelar la pera, cortarla por la mitad, quitarle el corazón, cortarla en trozos pequeños, lavarla y reservar. De acuerdo con los pasos anteriores, primero se deben regar los pulmones de cerdo y luego exprimirlos. Lo mejor es cortarlos en trozos pequeños y añadir una cantidad adecuada de agua a la olla de repuesto. Agrega la azucena, el pulmón de cerdo, la pera blanca y las rodajas de jengibre.
Después de que el agua hierva, agregue la cantidad adecuada de vino de cocción. Cuando el agua vuelva a hervir, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 1 hora, luego agregue sal y apague el fuego. Eficacia: La sopa de pulmón de cerdo Sydney Lily es muy dulce y deliciosa. Tiene las funciones de eliminar el calor y reducir la flema, humedecer los pulmones y promover la producción de líquidos. Pueden comerlo hombres, mujeres, viejos y jóvenes. Es excelente para personas con dolor de garganta y ayuda a reducir la inflamación. Beber más de esta sopa es mejor que la medicina occidental y no tiene efectos secundarios.
5. Sopa de melón de invierno y huesos de cerdo
Ingredientes: melón de invierno, huesos de cerdo, rodajas de jengibre, sal. Método: Pelar y quitar las semillas del melón de invierno, luego cortarlo en trozos pequeños y reservar. Lavar los huesos de cerdo y blanquearlos. Los huesos de cerdo deben blanquearse para que la sopa quede más dulce después de que salga la espuma de sangre sucia. Agrega una cantidad adecuada de agua a la olla. Después de que hierva, agrega el melón de invierno, los huesos de cerdo y las rodajas de jengibre, luego baja a fuego lento durante 1 hora, agrega sal y apaga el fuego. Eficacia: Beber esta sopa en verano es muy buena, puede prevenir el golpe de calor y refrescarse, eliminar el calor y desintoxicar, reponer esencia y sangre, y puede ser consumida por adultos y niños.
Qué poner en la sopa para quitar el calor y nutrir en verano 2. Sopa saludable y nutritiva de verano
1, Atractylodes Codonopsis y Codonopsis guisadas con ternera Zhan
Ingredientes: 2 gramos de Atractylodes, 3 gramos de Codonopsis, 25 gramos de lentejas blancas, 150 gramos de ternera , 2 rodajas de jengibre, 6 gramos de vino de arroz, cantidad adecuada de carne en polvo, caldo de res, sal refinada, etc.
Elaboración: Cortar la vaca en trozos, remojar en agua con sangre, lavar y poner en un bol. Después del lavado, vierta los materiales medicinales en la taza junto con el jengibre, el vino de arroz, el polvo de carne y la sopa de carne, envuélvalo en celofán comestible, ciérrelo con una banda elástica, póngalo en una olla a vapor y cocine a fuego lento durante 2 horas. Finalmente agregue la cantidad adecuada de sal al gusto.
Eficacia: La sudoración consume más gases en verano, provocando humedad y calor en el bazo y el estómago, afectando a la función digestiva. Esta sopa tiene el efecto de fortalecer el bazo, reponer el qi y secar la humedad. Contiene rizoma de Atractylodes, Codonopsis pilosula, que puede reponer el qi y fortalecer el bazo, y lentejas blancas para eliminar el calor y la humedad. Es adecuado para personas con deficiencia de qi y humedad en el bazo y el estómago en verano, a menudo acompañada de síntomas como fatiga, pérdida de apetito, distensión abdominal y heces blandas.
2. Sopa de magro de cerdo con astrágalo y Zhuqi
Ingredientes: 150 gramos de magro de cerdo, 15 gramos de astrágalo, 10 gramos de baya de goji, 2 rodajas de jengibre (1-2 personas) .
Preparación: Lave el astrágalo y la baya de goji por separado, déjelos en remojo un poco, lave la carne magra y córtela en trozos. Coloque los ingredientes anteriores y el jengibre en una olla, agregue una cantidad adecuada de agua hervida fría, cubra y cocine a fuego lento durante 2 horas y agregue sal al gusto.
Eficacia: el astrágalo tiene los efectos de reponer el qi y fortalecer la superficie, diuresis y desintoxicación, y se utiliza para los síntomas de deficiencia de qi, fatiga y qi medio incómodo. Lycium barbarum puede nutrir los riñones y la esencia, nutrir el hígado y mejorar la vista. Estos dos medicamentos son adecuados para síntomas como deficiencia de qi y fatiga, sudoración y sudoración espontánea, disminución de la visión, mareos y dolor y debilidad en la cintura y las rodillas.
3. Sopa de dátiles rojos y anguila
Ingredientes: 6-8 dátiles rojos, 400 gramos de anguila, 50 gramos de magro de cerdo, 3 rodajas de jengibre.
Elaboración: Pelar los dátiles rojos y remojarlos ligeramente; limpiar la anguila con sal o agua caliente, sacrificarla y lavar la carne magra y cortarla en trozos. Ponga el jengibre en la olla, agregue 2500 ml de agua (unos 10 tazones), cocine a fuego alto durante aproximadamente 1 hora y agregue sal. Apto para 3~4 personas.
Eficacia: la medicina tradicional china cree que la anguila es de naturaleza cálida y de sabor dulce, y tiene la función de reponer las deficiencias, disipar el viento y la humedad y fortalecer los músculos y huesos. La anguila estofada con dátiles rojos, que fortalece el bazo y el estómago, repone el qi y promueve los fluidos corporales, es deliciosa, tiene el efecto de nutrir el qi, nutrir la sangre y fortalecer el bazo. Tiene un muy buen efecto tónico sobre la fatiga y la deficiencia de qi. y mareos.
4. Sopa de Pollo con Huesos Negros y Ginseng Americano
Ingredientes: medio pollo con huesos negros (pollo de bambú), 15g de láminas de ginseng americano, seis dátiles rojos sin hueso y un pequeña cantidad de baya de goji.
Elaboración: Lavar el pollo de hueso negro y blanquearlo. Coloque todos los materiales e ingredientes en la olla de sopa y el agua se basará en las materias primas. Llevar a ebullición, bajar el fuego y cocinar a fuego lento durante una hora y media. Apagar el fuego, añadir sal y servir.
Eficacia: Reponer el qi y favorecer los fluidos corporales, de sabor dulce y suave.
5. Panceta de cerdo con papaya y vieiras
Ingredientes: La papaya debe estar medio madura, nunca completamente cocida, de lo contrario se formará un montón de papaya medio madura. es dulce y delicioso. 1 papaya (unos 500~600 g), 30 g de palitos secos, 1 panceta de cerdo, 3 rodajas de jengibre.
Preparación: Pelar y quitar las semillas de la papaya, cortarla en rodajas gruesas, lavar la panceta y darle la vuelta, frotarla repetidamente con maicena antes de lavarla. Remojar las vieiras durante 15 a 20 minutos, o cortarlas con un cuchillo o romperlas en pedazos con las manos. Intenta no cocinarlo entero, de lo contrario no sabrá bien. Pon todos los ingredientes juntos en la cazuela y añade 2500 ml de agua (unos 10 tazones). Después de que el fuego hierva, cocine a fuego lento durante 2 horas y agregue sal.
Eficacia: Fortalece el bazo y el estómago y tiene el efecto de reponer el qi.
6. Pollo a la hierba estofado con ñame y ginseng
Ingredientes: 200 gramos de pollo a la hierba, 5 gramos de ñame, 5 gramos de ginseng, 2 rodajas de jengibre, 6 gramos de arroz vino, caldo claro de pollo, jugo de pollo, sal refinada, etc.
Preparación: Cortar el pollo a la hierba en trozos, remojarlos en agua para lavar la sangre y ponerlos en un bol. Después del lavado, vierta el medicamento en la taza junto con el jengibre, el vino de arroz y la sopa clara, envuélvalo en celofán comestible, séllelo con una banda elástica, póngalo en una olla a vapor y cocine a fuego lento durante 2 a 5 horas, y sazone con el producto adecuado. cantidad de jugo de pollo y sal refinada.
Eficacia: El Qi y el Yin se dañan fácilmente en verano. Esta sopa tiene principalmente el efecto de beneficiar el qi y nutrir el yin. Hu Aishan repone el qi y nutre el yin, fortalece el bazo y los riñones, el ginseng repone el qi y promueve la producción de líquidos, y la cúrcuma y el vino amarillo activan la circulación sanguínea y promueven el qi. Es adecuado para personas con calor veraniego, deficiencia de Qi y Yin, a menudo acompañada de síntomas como fatiga, sequedad de boca y sudoración.
2. Diez tipos de sopas saludables para aliviar el calor del verano.
1. Sopa de huevo cocido y salado verde con melón amargo
Ingredientes: 2 huevos de pato salados, 600 gramos de melón amargo y 4 rodajas de jengibre.
Elaboración: Pelar los huevos de pato salados, dejando el huevo líquido, y picar las yemas en trozos pequeños, lavar el melón amargo, pelarlo finamente y luego cortar la parte tierna del melón en tiras finas; . Agregue 1250 ml de agua (aproximadamente 5 tazones) y jengibre rallado al wok, hierva a fuego alto, agregue la yema de huevo salada y el melón de invierno hasta que esté cocido, agregue sal y aceite, y luego empuje lentamente el líquido del huevo hasta que esté uniforme. .
Eficacia: El melón amargo tiene el efecto de despejar la mente y apetecer. Los huevos de pato salados pueden eliminar el fuego pulmonar y reducir el fuego yin. La sopa combinada es dulce, húmeda y deliciosa, y tiene el efecto de eliminar el calor, nutrir el yin, promover los fluidos corporales y calmar la sed.
2. Sopa de Verano de Laogua y Hojas de Loto
Ingredientes: 2 trozos de hojas de loto frescas, 500g de melón de invierno, 12g de lentejas fritas, semillas de coix, judías adzuki, polyporus, Alisma. , entierre 5 manojos de Poria cocos, kapok y flores de mecha.
Elaboración: Lavar los ingredientes y dejarlos en remojo brevemente, lavar el melón de invierno viejo y cortar la piel y las pepitas en trozos grandes.
Ponlo en una cazuela de barro con hojas de loto, añade 2750 ml de agua (unos 5 tazones de agua), lleva a ebullición a fuego alto y cocina a fuego lento durante 3 horas, o añade una cantidad adecuada de sal y tómalo a la ligera; También agregue azúcar moreno para que quede dulce. Esta cantidad puede ser utilizada por 3 o 4 personas y debe tomarse diariamente o en días alternos durante los calurosos meses de verano.
Eficacia: la decocción tradicional de Jieshu de Guangdong tiene los efectos de aliviar el calor, eliminar la irritabilidad y la diuresis. Es muy eficaz en el tratamiento del calor del verano, la boca ligera, la sed, la irritabilidad, la orina amarilla, el insomnio, la anorexia. etc. La hoja de loto tiene un efecto particularmente fuerte para aliviar el calor y se puede combinar con melón de invierno, lentejas, cebada, flores de pana, etc. , puede fortalecer el bazo, eliminar la humedad, desintoxicar y eliminar el calor, de modo que pueda eliminar el calor sin dañar el bazo y diluir el agua sin dañar el yin.
3. Sopa de luffa, tofu y cabezas de pescado
Ingredientes: Medio kilo de esponja vegetal, una cabeza de pescado fresco, cuatro trozos de tofu y tres trozos de jengibre.
Método: Quitar las esquinas de la esponja vegetal, lavar y cortar en esquinas; lavar la cabeza del pescado y cortar ambos lados, lavar el tofu con agua. Coloque la cabeza de pescado y el jengibre en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua hirviendo, cocine a fuego lento durante 10 minutos, agregue el tofu y la esponja vegetal, cocine a fuego lento durante 15 minutos al gusto.
Efectos: despejar el calor y purgar el fuego, nutrir el yin y favorecer la producción de líquidos, enfriar la sangre y desintoxicar, limpiar la piel y eliminar pecas, desbloquear colaterales y reducir las flemas. Se utiliza para la fiebre, el calor del verano, la polidipsia, la flema excesiva, el asma, la tos, los dolores musculares y óseos, el estancamiento del qi y la estasis sanguínea.
4. Sopa de cuello de pato en escabeche y mostaza
Ingredientes: 250 gramos de cuello de pato blanco, 400 gramos de hojas de mostaza y 3 rodajas de jengibre.
Preparación: Lavar las hojas de mostaza y cortar en gajos; cortar la cabeza de pato marinado en gajos, cortar el cuello en gajos y lavar con agua. Agregue 1250 ml (5 tazones) de agua y jengibre al wok, deje hervir a fuego alto, agregue las hojas de mostaza, deje hervir y agregue sal.
Eficacia: Es una buena opción para el mantenimiento de la salud en verano.
5. Sopa de pichón viejo de verano
Ingredientes: 800g de melón de invierno, 100g de cebada cruda, 1 hoja de loto fresca, 14 cáscaras de mandarina, 1 pichón viejo, 150g de magro de cerdo, 3 trozos de trozo de jengibre.
Elaboración: Pelar el melón de invierno, lavarlo y cortarlo en trozos grandes, lavar las pepitas de coix y la piel de mandarina, remojarlas un poco, quitar la pulpa de la piel de mandarina y lavar el palomo viejo; cortarlo en trozos; lavar el magro de cerdo, limpiarlo y cortarlo en trozos. Coloque los demás ingredientes de la sopa además del melón de invierno y las hojas de loto en una olla de barro junto con el jengibre, agregue 3000 ml de agua (aproximadamente 12 tazones), lleve a ebullición a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante 1 hora, cocine a fuego lento el melón de invierno y la flor de loto. Deja reposar 1 hora más y añade la cantidad adecuada de sal.
Eficacia: La paloma es una valiosa carne de ave con alto contenido proteico, baja en grasas y carne tierna. El melón de invierno tiene los efectos de aliviar el calor y la humedad, nutrir el jugo gástrico, limpiar la suciedad y eliminar el ántrax, promover la circulación sanguínea y reducir la hinchazón. La sopa es deliciosa, fragante, dulce y deliciosa. Es una sopa saludable para el verano y el verano, apta para hombres, mujeres y niños.
6. Sopa de flor de cordyceps, frijol mungo y perdiz
Ingredientes: 1 perdiz, 100 gramos de carne magra, 25 gramos de cordyceps, 50 gramos de frijol mungo, higos y sal.
Elaboración: Lavar la perdiz y la carne magra, cortar en trozos grandes, poner todos los ingredientes en una olla, añadir la cantidad adecuada de agua y llevar a ebullición. Después de hervir, dejar cocer a fuego lento durante 1 hora, añadir. una cantidad adecuada de sal al gusto y beber.
Efectos: los frijoles mungo pueden eliminar el calor y desintoxicar, aliviar el calor y la humedad; la perdiz puede nutrir los cinco órganos internos, aumentar el apetito, fortalecer el yang y los riñones y fortalecer el cuerpo, mientras que Cordyceps puede proteger los pulmones; y riñones, nutre la esencia, El efecto de fortalecer el cuerpo. Cuando todos los ingredientes se hierven juntos en una sopa, pueden eliminar el calor y aliviarlo, nutrir los pulmones y eliminar la flema y fortalecer el cuerpo. A menudo se usa para tratar el golpe de calor debido al calor del verano y la flema excesiva debido al calor pulmonar. .
7. Pato hervido con melón de invierno y cebada
Ingredientes: 250 gramos de melón de invierno, 30 gramos de cebada, 250 gramos de carne de pato y 2 rodajas de jengibre.
Elaboración: Lavar y cortar en trozos el pato, escaldar, enjuagar con agua limpia y cortar en trozos el melón de invierno. Poner todos los ingredientes en una cacerola, agregar agua, cocinar a fuego alto durante 15 minutos, luego cocinar a fuego lento durante aproximadamente una hora, sazonar y servir.
Eficacia: depurativo y aliviador del calor, diurético y aliviador del calor. El melón de invierno elimina el calor, la cebada es un diurético y la carne de pato es un tónico para nutrir el yin.
8. Sopa de judías mungo y algas
Ingredientes: 200 gramos de algas frescas, 60 gramos de judías mungo, 30 gramos de arroz, 6 gramos de piel de mandarina y 60 gramos de azúcar moreno.
Elaboración: Lavar y cortar las algas en tiras, escaldarlas en agua hirviendo, retirar y controlar la humedad. Lave el arroz, los frijoles mungo y la cáscara de mandarina por separado, vierta 1000 ml de agua en la cacerola, agregue el arroz, los frijoles mungo, las algas y la cáscara de mandarina y deje hervir a fuego alto.
Cambie a fuego lento y cocine hasta que los frijoles mungo florezcan, agregue el azúcar moreno y coma.
Eficacia: Este producto tiene las funciones de eliminar el calor, desintoxicar y reducir la hinchazón.
9. Sopa de algas, melón tiernos y judías
Ingredientes: 100g de algas remojadas, 500g de melón tiernos, 100g de haba pelada, aceite de sésamo y sal.
Preparación: Ponga las algas y las habas juntas en la olla, saltee con aceite de sésamo hasta que estén fragantes, luego agregue 500 gramos de agua, tape la olla y cocine. Cuando las habas estén maduras, agregue el melón tierno y la sal, continúe cocinando hasta que el melón tierno esté maduro aproximadamente a las nueve, luego detenga el fuego y sáquelo de la olla.
Eficacia: alivia el calor del verano y es diurético. Trata el golpe de calor, los mareos, el dolor de cabeza y la polidipsia.
10. Sopa de costillas de cerdo con espino
Ingredientes: 1 espino, 1 hoja de loto fresca, 12 costillas de cerdo, 2 ciruelas negras, 1 semilla de coix cruda.
Método: Elija costillas de cerdo para hacer sopa, lávelas y revuélvalas; remoje las semillas de espino, ciruela negra y coix en agua y lave las hojas de loto frescas con agua; Primero ponga el espino, las costillas, las ciruelas negras y la cebada cruda en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto hasta que el agua hierva, luego cocine a fuego medio durante unas tres horas, luego agregue las hojas de loto frescas y enróllelas; levemente. Agrega sal al gusto y bebe.
Eficacia: el espino tiene el efecto de apetecer y digerir; la hoja de loto puede eliminar el calor y aliviar el calor del verano, y la ciruela negra puede calmar la sed, la cebada cruda es buena para deshumidificar y nutrir los músculos, y la sopa cocida; Puede aliviar el calor del verano, fortalecer el estómago y nutrir el cuerpo.
En tercer lugar, la sopa de belleza y salud del verano es deliciosa y hermosa.
Sopa nutritiva de tremella y cerezas
Coger dos tremella, dos cerezas y una cantidad adecuada de azúcar de roca. Remojar el hongo blanco en agua, lavar las cerezas y quitarles el hueso; primero hervir el hongo blanco en agua durante media hora, luego agregar azúcar de roca para que se disuelva. Por último, añade las cerezas y cocina un rato.
Eficacia: Nutre el qi y la sangre, blanquea la piel.
Sopa de nueces rojas y blancas
Coge 20 gramos de dátiles rojos, 20 gramos de semillas de coix, 15 gramos de ginkgo biloba y 10 gramos de carne de longan. y cocinar por 40 minutos Agregar 6 codornices cocidas Hervir los huevos por media hora, agregar una cantidad adecuada de piloncillo o azúcar de roca y servir.
Efectos terapéuticos: Tiene los efectos de nutrir la mente y calmar los nervios, eliminar la humedad y desintoxicar, y fortalecer el bazo y el estómago; el consumo regular puede reducir el acné de la piel, el acné, las verrugas planas, etc. Y hace que la piel esté húmeda, suave, tersa y clara.
Paloma de roca y nido de pájaro
Coge 60 gramos de azúcar de roca, un pichón y 30 gramos de nido de pájaro. Remoja el nido del pájaro en agua tibia hasta que se hinche y elimina las materias extrañas. Las palomas son despojadas de pelos y tripas, deshuesadas y cortadas en trozos. Coloque las palomas clasificadas, los nidos de pájaros y el azúcar de roca en la olla, agregue suficiente agua para que hierva y luego cocine a fuego lento hasta que la carne de paloma esté cocida.
Efecto terapéutico: esta medicina de belleza y pérdida de peso es dulce, suave, fresca y de sabor único. Puede reponer en gran medida el qi y la sangre. Es una medicina nutritiva, de belleza y de pérdida de peso.
Sisi Jianpi, elimina edemas, previene enfermedades y preserva la salud.
Sopa de tofu y amaranto
Ingredientes: 500g de amaranto, 0 cajas de tofu lactona 65438, 3 champiñones frescos.
Condimentos: cebolla y jengibre picados, sal, almidón, esencia de pollo.
Ejercicio:
1. Quitar las raíces viejas del amaranto, recogerlas y lavarlas. Hervir el agua en la olla, agregar un poco de sal, blanquear el amaranto, dejar enfriar y escurrir.
2. Luego pica el amaranto y reserva. Cortar las setas en dados, escaldarlas en agua hirviendo y reservar.
3. Echar el aceite en el wok y sofreír las cebolletas picadas. Añade los champiñones y sofríe un rato. Apaga el fuego.
4. A continuación vierte las setas en la cazuela y añade la cantidad adecuada de agua. Después de cocinar por 3 minutos, agrega el amaranto.
5. Añade sal al gusto. Luego agregue agua, almidón y revuelva para espesar.
6. Añade el tofu. Llevar a ebullición, añadir un poco de esencia de pollo y verter aceite de sésamo.
7. Remueve uniformemente y apaga el fuego.
Sopa de Brotes de Bambú Verde y Pato Viejo
Ingredientes: 400 gramos de pato viejo, 1 brote de bambú verde, 1 trozo de sangre de pato y la cantidad adecuada de jengibre.
Ejercicio:
1. Escaldar el pato viejo en agua hirviendo y lavar la sangre para su posterior uso.
2. Pelar y cortar en rodajas los brotes de bambú verde, y cortar la sangre de pato en dados.
3. Añade un poco de jengibre rallado y agua a presión alta, añade la carne de pato vieja aguada y cocina durante 15 minutos.
4. Añade los brotes de bambú verde y los coágulos de sangre de pato a la vieja sopa de pato, deja que hierva y cocina durante otros tres o cuatro minutos antes de servir.
Ingredientes y efectos:
1. La carne de pato es dulce, salada y suave, y tiene los efectos de nutrir el yin y el estómago, diuresis y reducir la hinchazón. El consumo regular puede curar la tos, el edema, las convulsiones y las llagas en la cabeza.
2. La sangre de pato tiene las funciones de nutrir la sangre, eliminar el calor y desintoxicar.
3. Los brotes de bambú verdes son dulces, no tóxicos, sacian la sed, son diuréticos, disipan el calor, resuelven la flema y limpian el estómago. Los brotes de bambú son de naturaleza fresca y también tienen propiedades anticancerígenas y anti-inflamatorias. efectos del cáncer.
Sopa de cebada, melón de invierno y costillas de cerdo
Ingredientes: 30 gramos de cebada, 400 gramos de costillas de cerdo y 400 gramos de melón de invierno.
Condimento: 2 rodajas de sal y jengibre.
Práctica:
1. Pelar el melón de invierno, lavarlo y cortarlo en trozos, lavar la cebada y las costillas y reservar.
2. Poner en la cazuela una cantidad adecuada de agua y echar en ella las costillas lavadas.
3. Llevar a ebullición a fuego alto, retirar la espuma y reducir el fuego al mínimo. gt gt gtReceta de salud de verano 4 Cómo comer para eliminar la humedad y desintoxicarse
4. Agregue cebada, vino de cocción y rodajas de jengibre y cocine a fuego lento.
5. Guisar durante 1 hora aproximadamente, pinchar las costillas con unos palillos hasta que estén ligeramente cocidas y añadir el melón de invierno.
6. Continuar cocinando hasta pinchar las costillas con los palillos. Agrega sal 5 minutos antes de servir.
Sopa Occidental de Espárragos
Ingredientes: espárragos, patatas, nata fresca, mantequilla, caldo, sal y pimienta.
Ejercicio:
1. Preparar los espárragos y las patatas Cortar los espárragos en dos trozos, pelar las patatas y cortarlas en trozos pequeños.
2. Blanquear los espárragos en agua hirviendo y luego cortarlos.
3. Sácala y ponla en agua con hielo para mantener el color fresco y tierno.
4. Calienta un pequeño trozo de mantequilla en la olla, agrega los dados de papa y. sofreír unas cuantas veces.
5. Verter en un bol de caldo.
6. Añadir medio bol de nata fresca y cocinar hasta que las patatas estén blandas y podridas. gt Receta Saludable de Verano Comer cebollas adecuadamente en el desayuno puede promover el qi y la sangre.
7. Condimentar con sal y pimienta negra, añadir los espárragos picados, dejando unas puntas de espárragos para decorar.
8. Utiliza una batidora de mano para hacer puré la sopa directamente en la olla.
9. Poner unas puntas de espárragos en el plato hondo a modo de decoración.
Qué poner en la sopa para quitar el calor y nutrir en verano 3 1. Malentendidos comunes al hacer sopa
Malentendido 1. Añade muy poca agua.
El agua es la clave para hacer sopa. No es sólo un medio para la transferencia de calor, sino también un disolvente para alimentos. El primer error que la gente suele cometer al cocinar sopa es no añadir suficiente agua, lo que provoca que se añada agua a mitad de camino, lo que afecta el sabor de la sopa. En términos generales, la cantidad de agua que se añade a la sopa debe ser al menos 3 veces el peso de los ingredientes. Si realmente necesitas agregar agua hasta la mitad, es mejor usar agua caliente en lugar de agua fría, lo que tendrá el menor impacto en el sabor de la sopa.
Mito 2: Cocinar demasiado tiempo.
Algunas personas siempre tienen miedo de que la sopa no tenga un sabor demasiado soso. De hecho, si estás preparando sopa, el mejor momento es entre media hora y una hora, para garantizar tanto el sabor como la nutrición. El tiempo excesivo aumentará el contenido de purinas en la sopa, aumentará el riesgo de gota y, al mismo tiempo, los nutrientes de los alimentos se perderán lentamente. Si se trata de guisar sopa de huesos o sopa de manitas de cerdo, el tiempo se puede ampliar adecuadamente, pero no más de 3 horas.
Malentendido 3: Alimentarse a voluntad
Muchas personas quieren compensarlo bebiendo sopa, por lo que añaden algunas hierbas medicinales chinas a la sopa. Sin embargo, las diferentes hierbas medicinales chinas tienen características diferentes. Antes de preparar sopa, debes estar familiarizado con las propiedades frías, calientes, tibias y refrescantes de los materiales medicinales chinos. Por ejemplo, el ginseng americano es de naturaleza fría, el ginseng, la raíz de angélica y la Codonopsis pilosula son de naturaleza cálida y la baya de goji es de naturaleza neutra. Además, la elección de la medicina herbaria china también debe basarse en las condiciones físicas individuales. Por ejemplo, las personas que tienen demasiado frío deberían elegir medicinas tradicionales chinas como Angelica sinensis y Codonopsis pilosula, pero las personas con una constitución caliente pueden enojarse después de comerlas. Por lo tanto, si desea agregar hierbas medicinales chinas a la sopa, es mejor hacerlo de acuerdo con su propia constitución.
Mito 4: Añadir sal temprano
La sal es uno de los condimentos más importantes de la sopa. Algunas personas piensan que agregar sal temprano puede "integrar" completamente la sal en los ingredientes y la sopa y mejorar el sabor de la sopa. En realidad, esto es un malentendido. Porque agregar sal demasiado pronto coagulará la proteína de la carne y dificultará su disolución. También hará que la sopa se vuelva más oscura y menos concentrada. Agregar sal demasiado tarde no afectará el sabor de la sopa, pero mantendrá la carne fresca y tierna. Por eso lo mejor es añadir sal al sacarlo de la olla.
Mito 5: La sopa está hirviendo.
Al preparar sopa, primero hierva la sopa a fuego alto y luego baje a fuego lento. Porque el fuego hará que el agua de la carne se pierda demasiado rápido, haciendo que sepa peor. Es mejor hervir un poco la sopa y controlar el fuego.
Malentendido 6: Condimentos varios
“Agregar más condimentos para realzar el sabor” también es un gran malentendido al preparar sopa. Demasiados condimentos pueden provocar la transferencia de olores y afectar el sabor original de la sopa y la carne. En general, un tipo de carne con 2 a 4 tipos de condimentos es perfecto. Por ejemplo, al preparar sopa de pollo, simplemente agregue rodajas de jengibre, hojas de laurel y pimienta.
2. Precauciones al preparar sopa
Si quieres cocinar una olla de sopa en casa y dejar que tu familia disfrute de una comida deliciosa y feliz, también debes prestar atención a lo siguiente. asuntos.
Selección de materiales: al seleccionar materiales medicinales, es mejor elegir semillas de ginseng, angélica, baya de goji, astrágalo, ñame, lirio y loto que la gente reconoce que no tienen efectos secundarios.
Además, puedes elegir una sopa suave según tu condición física. Si tiene calor interno en su cuerpo, puede elegir hierbas medicinales chinas como frijoles mungo, algas marinas, melón de invierno y semillas de loto. Si el cuerpo está demasiado frío, entonces debes elegir ginseng como sopa.
Temperatura del agua: al cocinar carne en agua fría, la proteína de la capa exterior de la carne no se solidificará inmediatamente y la proteína de las capas interior y exterior se puede disolver completamente en la sopa, lo que hace que la sopa deliciosa.
Descarga: blanquear primero la carne para eliminar los restos de sangre que quedan en la carne y asegurar el color de la sopa. Es necesario guisar el pollo entero para garantizar que la carne del pollo quede delicada y no áspera después de cocinar la sopa. Además, no agregue sal demasiado pronto. La sal agotará rápidamente el agua contenida en la carne y también acelerará la coagulación de las proteínas y afectará el delicioso sabor de la sopa.
Temperatura: No sobrecalentar, la temperatura depende del grado de ebullición de la sopa. Después de hervir, cocine a fuego lento, lo que suele tardar unas tres horas. Debido a que el ginseng contiene un tipo de ginsenósido, se descompondrá y perderá valor nutricional si se cocina durante demasiado tiempo, por lo que el mejor momento para cocinar la sopa de ginseng es aproximadamente 40 minutos.
Manipulación de carne cocida: No importa cuánto tiempo se cocine a fuego lento la sopa, los nutrientes de la carne no se pueden disolver completamente en la sopa, por lo que se debe comer una cantidad adecuada de carne después de beber la sopa.