¿Cómo freír palitos de masa fritos en casa para que queden fragantes y crujientes? ¿Qué trucos conoces?

Si quieres freír palitos de masa frita en casa, el primer paso es prestar atención a la elección de la harina. Puedes usar harina con alto contenido de gluten y levadura en polvo, ponerlos en una olla, agregar azúcar y levadura y revolver uniformemente con los palillos. Luego agregue agua unas cuantas veces y mezcle bien. En este momento, puedes agregar un poco de aceite y revolver para formar una masa. En este momento, es necesario amasar la masa hasta que quede suave. Luego cubra la masa amasada con film transparente y métala. Un consejo a tener en cuenta aquí es el tiempo de fermentación. El tiempo de fermentación debe controlarse en aproximadamente 65438±02 horas. Asegúrese de esperar hasta que la masa esté completamente fermentada para duplicar su tamaño con éxito. En este momento sacamos la masa y la amasamos unas cuantas veces para que suelte el aire del interior. Luego use un rodillo para enrollar la masa en forma rectangular, use un cuchillo para cortar la masa rectangular en tiras largas y luego déjela reposar sobre la tabla durante unos minutos. De esta manera los palitos de masa fritos tendrán un sabor más crujiente.

Luego vierte una cantidad adecuada de aceite en la sartén. Cuando la temperatura del aceite esté al 50% caliente, tira de la masa cortada hacia ambos extremos hasta que alcance un cierto nivel y colócala en la sartén de aceite. En este momento, es necesario prestar atención a otro consejo, que es controlar la temperatura del aceite. La temperatura del aceite se puede comprobar pasándolo por la masa. Simplemente coloque los palitos de masa frita en la olla. Si los palitos de masa frita flotan inmediatamente, entonces la temperatura del aceite es la adecuada. Puedes poner todos los palitos de masa frita en la olla y freír hasta que estén dorados. Esto hará que los palitos de masa frita queden crujientes por fuera y tiernos por dentro, muy deliciosos.

Durante el proceso de fritura de los palitos de masa fritos, procura evitar al máximo amasar y tocar la masa, solo intenta liberar el gas de la masa. Amasar la masa hará que los palitos de masa frita se endurezcan y sepan mal. Los palitos de masa fritos se comen en el desayuno, se sirven con leche de soja o leche y son sumamente deliciosos.