Los rollos de pastel de mantequilla son una práctica común. ¿Cómo hacer auténticos rollitos de tarta de nata?

Cinco huevos

2 gramos de limón

45 gramos de aceite de maní

45 gramos de leche

1 gramo de sal

45 gramos de aceite de ensalada

85 gramos de harina baja en gluten

Batir la nata fresca hasta obtener la consistencia adecuada

70 gramos de azúcar blanca

Cómo hacer bollos de brioche

1

Separar las yemas de huevo. Agrega 25 gramos de azúcar a las yemas de huevo separadas y mezcla bien.

2

Agrega el aceite y revuelve uniformemente, luego agrega la leche y revuelve uniformemente.

Tres

Añadir la harina baja en gluten tamizada, cortar arriba y abajo y mezclar bien.

Cuatro

Añadir a las claras 45 gramos de azúcar, unas gotas de zumo de limón y 1 gramo de sal en 3-4 veces. Cinco

Enviar espuma húmeda.

Seis

Primero, añade un tercio de la masa de clara de huevo a la masa y revuelve.

Siete

Luego vierte la pasta de yemas en las claras y mezcla uniformemente cortando y revolviendo.

Ocho

Forra una bandeja para hornear con papel pergamino, vierte la masa del pastel y agítala unas cuantas veces. Precalienta el horno a 180 grados y hornea por unos 25 minutos.

Nueve

Coloca inmediatamente el bizcocho horneado boca abajo sobre la parrilla para que se enfríe.

10

Cuando el bizcocho aún esté ligeramente tibio, hacemos unos cortes en el bizcocho y repartimos la crema uniformemente con una espátula.

11

Coloque un trozo de papel engrasado debajo del cuerpo del bizcocho, enrolle lentamente el bizcocho, gire ambos extremos después de enrollarlo y póngalo en el frigorífico durante 10 minutos para que cuaje.

12

Luego destapa el papel engrasado, corta ambos extremos y luego corta el rollo de bizcocho en 4 secciones.