Vídeo de la receta de Tianjin Shaobing

¿200g de harina?

Condimentos

Cantidad adecuada de agua, levadura en polvo, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de aceite para ensalada, 1/2 cucharadita de pasta de sésamo, 1 cucharadita.

¿1 cucharadita de sal y pimienta, cantidad adecuada de agua azucarada, cantidad adecuada de semillas de sésamo blanco?

Pasos

1. Mezclar los ingredientes de la masa y amasar hasta que quede suave, colocar en un lugar cálido y fermentar hasta que doble su tamaño.

2. Revuelva la pasta de sésamo con agua, sal y pimienta hasta obtener una pasta fina y reserve.

3. Enrollar la masa fermentada hasta obtener un trozo grande de unos 3 mm de espesor.

4. Extienda uniformemente sobre ella la pasta de sésamo preparada.

5. Enrolle la masa de una sección hasta darle forma de tubo.

6. Cortar en 6 secciones.

7. Tomar una pequeña cantidad, doblar los cortes por ambos lados, envolver el fondo, redondearlo y luego presionarlo hasta formar una pequeña torta.

8. Coloca las galletas en el molde, dejando un cierto espacio en el medio para evitar que se expandan y se peguen durante el horneado.

9. Untar un poco de huevo batido o agua azucarada sobre las tortas de sésamo y espolvorearlas al horno de sésamo a 170 grados. Ase a fuego alto y bajo durante 20 minutos.

Consejos

Hay que explorar la temperatura y el tiempo del horno, y cada horno es diferente.