¿Cómo hacer batata y malanga?
Ingredientes
Taro 100g harina de boniato (parte redonda de taro) 40g de boniato 100g harina de boniato (parte redonda de boniato) 40g de patata morada 100g de harina de boniato (parte redonda de patata morada) 40g.
Método de trabajo
1
Cortar el taro y el boniato en trozos pequeños y cocerlos al vapor en una vaporera.
2
Triture el taro al vapor y la batata hasta obtener un puré con un tenedor, agregue la harina de papa y amase hasta obtener una masa.
Tres
Dividimos la masa en trozos pequeños, es decir, bolas de taro fresco y bolas de boniato.