Recomendaciones para las especialidades tradicionales de Tianjin

Tianjin es muy exigente con la comida. La cocina de Tianjin, también conocida como cocina de Tianjin, se conoce como "palacio, negocios, pabellón, puerta, hogar", es decir, las cocinas principales se componen de cocina de palacio, cocina de puerto comercial, cocina de mansión, cocina de residencia y cocina familiar. Los platos más representativos del estilo de Tianjin son ocho tazones grandes, cuatro barras y cuatro verduras de invierno. A continuación, el editor recomendará algunas especialidades tradicionales de Tianjin. Consulte a continuación para obtener más detalles.

1. Rabo de toro a la parrilla de Tianjin El rabo de toro estofado es en realidad un plato tradicional de Shaanxi, pero Tianjin ha convertido este plato en un plato clásico. Es un plato imprescindible en la mesa. El color es aceitoso, el jugo de la carne podrida es espeso y fresco.

2. Calamares El calamar es un plato tradicional que pertenece a la cocina de Tianjin. Carpa viva frita con escamas. Debe su nombre a que el pez parece estar luchando y saltando en la red después de ser cocinado. Se caracteriza por escamas crujientes, carne fresca y tierna, sabor agridulce. Especialmente cuando la marinada caliente se vierte sobre la mesa, queda humeante y fragante. El pescado caliente chupa el jugo caliente y chirría sin parar. La vista, el oído, el olfato y el gusto son excelentes, lo que aumenta especialmente el sabor de la comida. . Divertido.

3. Laoyoutiao El Laoyoutiao es un plato muy popular en Tianjin. Genial para comer y beber. Las materias primas incluyen lomo de cerdo, hígado de cerdo, lomo de cerdo, etc. Se caracteriza por su color rojo brillante, sabor salado y fuerte sabor a ajo. El Lao Sanbao, junto con la carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado, el pollo Kung Pao y el cerdo Mushu, son conocidos como los cuatro platos populares en Tianjin.

4. Aleta de tiburón Tiantong a la parrilla La aleta de tiburón Tiantong a la parrilla es un plato tradicional en Tianjin. Platos para banquetes y aperitivos de alta gama con sabor tradicional de Kinmen. Se llama "Tian Tong" porque utiliza una aleta de tiburón completa de arriba a abajo (en lugar de un mosaico de aletas dispersas). Este plato es la obra maestra del "Rey de la aleta de tiburón" reconocido por la industria de la restauración de Tianjin en los primeros años.

5. El dugluten es un plato tradicional de Tianjin y pertenece a la cocina de Tianjin. La receta de este plato consiste en cortar un pequeño trozo de gluten y remojarlo en agua tibia durante 20 minutos. Método de preparación: Cortar las cebolletas en cebolletas picadas, cortar los ajos en pétalos y reservar. Cuando el aceite esté 60% caliente, agregue las rodajas de ajo y las cebollas verdes picadas y saltee hasta que estén fragantes. Vierta el gluten remojado en la olla y luego vierta un poco de agua en el gluten remojado. Tapa la olla y cocina a fuego lento durante 2 minutos. Vierta la salsa de soja ligera, la salsa de ostras, la sal y el azúcar y revuelva uniformemente. Después del fuego, se puede sacar el jugo de la olla.

6. Vegano Asado El Vegano Asado es un plato tradicional del Banquete Vegetariano de Tianjin. Debido a que los materiales utilizados son verduras, plantas, cereales y hongos, y los condimentos no son cebollas ni ajo según las costumbres budistas, también se le llama "Luohan Zhai".

7. Estofado de cebo plateado y cangrejo morado El estofado de cebo plateado y cangrejo morado es uno de los platos tradicionales de Tianjin. Los ingredientes principales de este plato son la morralla y el cangrejo morado, conocidos como los "cuatro tesoros del invierno" en Jingu. Después de saltearlos, se cocinan hasta obtener una deliciosa sopa.

2065438 En septiembre de 2008, fue calificado como uno de los diez mejores platos clásicos de Tianjin.

Comentario del editor

Lo anterior es uno de los representantes de varios platos tradicionales en Tianjin. No sé cuántos de ustedes habéis comido esos platos.