¿Qué condimentos lleva el anís?

Los anís estrellados comunes incluyen el anís estrellado, la canela, el hinojo, el clavo, la cáscara de mandarina, etc. Anita, también conocida como anís, es el fruto del árbol de anís y se llama así porque el fruto tiene ocho esquinas. También conocido como anís estrellado e hinojo, es un condimento.

Al cocinar carnes y aves guisadas, el anís se puede hidrolizar completamente, dando a la carne un sabor más rico. Al hacer pescado estofado, hierva el aceite, agregue el anís, fría hasta que esté fragante, agregue la salsa de soja y otros condimentos y luego agregue el pescado frito. Otro ejemplo es cocinar sopa blanca, repollo y otros platos vegetarianos. Al mismo tiempo, agregue anís y sal refinada a la sopa y finalmente agregue aceite de sésamo. Además, al marinar pollo, pato, toon chino y cilantro, añadirle anís también tendrá un sabor especial.

Precauciones al utilizar anís estrellado:

1. No abusar del mismo.

Se deben seleccionar las especias adecuadas según las características de las materias primas y la finalidad del mismo. utilizar para obtener los mejores resultados. Como ajo, cebolla, canela, hinojo, pimiento, jengibre, etc. Debe usarse para desodorizar y dar sabor. Entre ellos, el ajo y la cebolla son la mejor combinación, y el sabor de la cebolla es ligeramente mejor que el del ajo. Preste atención al aroma único del ajo y determine si agregarlo y la cantidad según los hábitos de los consumidores.

2. No exageres

Por ejemplo, la nuez moscada y el regaliz producirán astringencia y amargor cuando se usan en exceso; demasiadas hojas de laurel y canela producirán demasiado amargor; causará irritación. Tiene un sabor sexual e inhibe el aroma de otras especias; el uso excesivo de tomillo, hojas de laurel, hojas de perilla y semillas de eneldo producirá un olor medicinal.