Qué cocinar con patatas, berenjenas y pimientos verdes

Salteado de Berenjenas, Patatas y Pimientos Verdes (Disanxian)

El plato casero más común, la berenjena consume más aceite. Este método ahorra más combustible, al igual que la berenjena y las patatas. Son muy suaves y cerosos, y tienen un alto valor nutricional. Las berenjenas aportan hierro, las patatas aportan potasio y los pimientos verdes aportan vitamina C

Ingredientes

2 patatas, 3 berenjenas medianas, jengibre y ajo, cantidad adecuada de sal, soja ligera salsa, salsa de soja oscura, cantidad adecuada de pimienta blanca (se añade esencia de pollo y glutamato monosódico según preferencia personal)

Método

1 Enjuague 2 patatas sin pelarlas, póngalas. en un plato y meterlas en el microondas a fuego alto durante 8-10 minutos.

2. Quitar la piel y cortar las patatas en rodajas, y cortar el pimiento verde en tiras.

3. Cortar la berenjena en tiras diagonales y cocinarla al vapor en una olla durante unos 15 minutos.

4. Poner aceite en la olla, agregar rodajas de jengibre y sofreír hasta que estén amarillos, luego agregar una cantidad adecuada de ajo picado, dejando un poco de ajo picado para el final.

5. Añade la berenjena al vapor y sofríe, vierte una pequeña cantidad de salsa de soja oscura para darle color y una cantidad adecuada de salsa de soja ligera para darle sabor.

6. Vierte las patatas cortadas en rodajas, añade los pimientos verdes y sigue sofriendo.

7. Vierta una cantidad adecuada de azúcar, sal y pimienta (agregue esencia de pollo y glutamato monosódico según sus preferencias personales)

8 Después de que las berenjenas y las patatas estén coloreadas, colóquelas. en un plato.

Consejos

Las patatas se pueden cocinar sin pelar en el microondas a fuego alto durante 8-10 minutos, ahorrando combustible y quedando blandas y cerosas. Cocer la berenjena al vapor y luego freírla ahorra aceite y la vuelve suave y pegajosa.