Qué cocinar con patatas, berenjenas y pimientos verdes
Salteado de Berenjenas, Patatas y Pimientos Verdes (Disanxian)
El plato casero más común, la berenjena consume más aceite. Este método ahorra más combustible, al igual que la berenjena y las patatas. Son muy suaves y cerosos, y tienen un alto valor nutricional. Las berenjenas aportan hierro, las patatas aportan potasio y los pimientos verdes aportan vitamina C
Ingredientes
2 patatas, 3 berenjenas medianas, jengibre y ajo, cantidad adecuada de sal, soja ligera salsa, salsa de soja oscura, cantidad adecuada de pimienta blanca (se añade esencia de pollo y glutamato monosódico según preferencia personal)
Método
1 Enjuague 2 patatas sin pelarlas, póngalas. en un plato y meterlas en el microondas a fuego alto durante 8-10 minutos.
2. Quitar la piel y cortar las patatas en rodajas, y cortar el pimiento verde en tiras.
3. Cortar la berenjena en tiras diagonales y cocinarla al vapor en una olla durante unos 15 minutos.
4. Poner aceite en la olla, agregar rodajas de jengibre y sofreír hasta que estén amarillos, luego agregar una cantidad adecuada de ajo picado, dejando un poco de ajo picado para el final.
5. Añade la berenjena al vapor y sofríe, vierte una pequeña cantidad de salsa de soja oscura para darle color y una cantidad adecuada de salsa de soja ligera para darle sabor.
6. Vierte las patatas cortadas en rodajas, añade los pimientos verdes y sigue sofriendo.
7. Vierta una cantidad adecuada de azúcar, sal y pimienta (agregue esencia de pollo y glutamato monosódico según sus preferencias personales)
8 Después de que las berenjenas y las patatas estén coloreadas, colóquelas. en un plato.
Consejos
Las patatas se pueden cocinar sin pelar en el microondas a fuego alto durante 8-10 minutos, ahorrando combustible y quedando blandas y cerosas. Cocer la berenjena al vapor y luego freírla ahorra aceite y la vuelve suave y pegajosa.