¿Qué verduras quedan deliciosas salteadas con col china?
Comida
Col china, jengibre, ajo, ají seco, salsa de soja, vinagre balsámico, azúcar, sal, aceite, pollo en polvo.
Método de trabajo
1. Lavar y partir la col en trozos pequeños y escurrir el agua.
2 Triturar el jengibre, picar el ajo y cortar el chile seco en gajos.
3. Mezcla vinagre balsámico, salsa de soja, sal, una cucharada de azúcar y pollo en polvo hasta formar una salsa.
4. Calienta el aceite en la olla y saltea el jengibre y el chile seco hasta que estén fragantes.
5. Poner primero los tallos de la col, luego añadir las hojas de col y sofreír un rato.
6. Agrega la salsa, sofríe hasta que el repollo esté suave, luego agrega el ajo, revuelve uniformemente y sirve.
En segundo lugar, col frita
Comida
Col china, pimiento rojo, ajo, aceite vegetal, sal refinada y jengibre.
Método de trabajo
1. Lavar y cortar la col con una cuchilla, y separar la col de las hojas.
2. Lavar el pimiento rojo y cortarlo en trozos pequeños.
3. Lamina los dientes de ajo y corta el jengibre en tiras finas.
4. Echa un poco de aceite vegetal en la olla. Después de que la olla esté caliente, agrega las rodajas de repollo y sofríe a fuego lento.
5. Después de que las rodajas de col se ablanden un poco, añade las hojas de col y continúa salteando a fuego lento.
6. Sofreír la col hasta que adquiera el color de piel de tigre, luego sacarla y reservar.
7. Vierte aceite vegetal en la olla. Después de que el aceite esté caliente, agregue el jengibre rallado y saltee hasta que esté fragante.
8. Vierta las rodajas de ajo, saltee el pimiento rojo, agregue las rodajas de col y sofría a fuego alto.
9. Añade sal y revuelve uniformemente.
Estofado de ternera con col y fideos
Comida
Ternera, col, fideos, ajo, cebolla, pimiento rojo, jengibre, pimienta, vino de cocina, sal, aceite, glutamato monosódico.
Método de trabajo
1. Cortar la carne cocida en rodajas y reservar, y cortar la col y las hojas de col en dados.
2. Calentar el aceite en la sartén hasta que esté 60% caliente, agregar los granos de pimienta de Sichuan y sofreír hasta que estén fragantes, luego retirar.
3. Añade el ajo y el jengibre y sofríe hasta que estén fragantes.
4. Vierte la carne, añade un poco de salsa de soja y sofríe durante un minuto. Si te gusta un sabor más fuerte, puedes añadir un poco de salsa de soja y vino de cocina.
5. Cuando cocines carne, vierte tres tazones de caldo, agrega pimienta y cocina durante unos 6 minutos.
6. Añade la col china picada y cocina a fuego lento durante 2 minutos más.
7. Agrega sal, pimienta y glutamato monosódico al gusto. No es necesario agregar glutamato monosódico. La carne en sí está deliciosa.
8. Añade los fideos previamente remojados y cocina a fuego lento durante un minuto más. Espolvorea con cebolla y apaga el fuego.
Cuarto, repollo guisado de wolfberry
Comida
Col china, wolfberry, caldo, camarones secos, pimienta, sal, azúcar de roca.
Método de trabajo
1. Lavar la col con hojas amarillas. Esta col es especialmente indicada para guisos. No es fibroso y tiene un sabor delicioso.
2. Verter el caldo guisado en el wok y llevar a ebullición.
3. Cortar la col en trozos y añadirlos al caldo. Lavar las bayas de goji y ponerlas.
4. Añade las gambas secas y un poco de azúcar de roca para darle frescura y añade pimienta.
5. Cocine a fuego medio-bajo durante 8 minutos, luego agregue sal y cocine por 2 minutos.
6. La col guisada se puede cocinar.
Verbo (abreviatura de verbo) col agridulce
Comida
Col china, aceite, sal, azúcar, vinagre blanco, cebolla.
Método de elaboración
1. Lavar la col, quitarle las cabezas y cortarla en trozos grandes.
2. Calentar la cacerola de aceite, sofreír las cebolletas y el repollo.
3. Añadimos el azúcar y sofreímos, añadimos el vinagre blanco y sofreímos.
4. Sofreír hasta que la col se desmorone ligeramente, añadir sal y sofreír.
5. Sofreír uniformemente, apagar el fuego y disfrutar.
6. Repollo guisado con tofu congelado
Comida
Col china, tofu congelado, tofu de pescado, aceite vegetal, sal, salsa de soja, ajo.
Método de trabajo
1. Descongelar el tofu congelado, exprimir el agua por la mitad y cortar en trozos grandes.
2. Enjuagar las hojas de col con agua limpia, cortarles las raíces y cortar los lados y las hojas.
3. Cortar la col con un cuchillo.
4. Picar el ajo, enjuagar el tofu de pescado congelado con agua y luego cortarlo en trozos un poco más gruesos que la col.
5. Caliente el aceite en una sartén, saltee el ajo hasta que esté fragante, vierta el pescado y el tofu y saltee unas cuantas veces, luego agregue un recipiente con agua fría.
6. Añade sal y unas gotas de salsa de soja al agua fría y revuelve uniformemente. Agrega el tofu congelado a la sopa y deja que hierva a fuego medio.
7. Cuece el tofu congelado durante unos cinco minutos, pon la col encima y continúa guisando durante unos dos o tres minutos. Es ligeramente transparente, pero las fibras son blancas y no están completamente maduras.
8. Poner a fuego lento, verter las hojas y darles la vuelta con cuidado con una espátula. Apagar el fuego cuando las hojas cambien de color.
7. Sofreír mil cabezas de col china.
Alimentación
Hojas de col china, mil hojas, aceite de maíz, jengibre, pimienta, sal, salsa de soja, aceite de chile, ajo.
Método de trabajo
1. Cortar las hojas de col en tiras anchas.
2.Mil cinco hojas, cortadas en tiras finas.
3. Calentar una cantidad adecuada de aceite en una olla, sofreír el jengibre, el ajo, el pimiento rojo seco y la pimienta de Sichuan hasta que estén fragantes.
4. Añade 1.000 coles lavadas y sofríe dos veces, añade media cucharada de agua y cocina un rato.
5. Sazone con la cantidad adecuada de aceite de chile, sal y salsa de soja, sofría uniformemente y apague el fuego.
8. Repollo salteado vegetariano
Comida
Col china, cebolla, jengibre, ajo, pimienta, aceite, sal, vinagre y pimienta de Jamaica.
Método de trabajo
1. Lavar la col y controlar el agua, cambiar el cuchillo y cortarla en trozos.
2. Cambiar la cebolla, el jengibre, el ajo y el pimiento rojo con un cuchillo.
3. Calienta el aceite en una olla y añade la cebolla, el jengibre, el ajo y el pimiento rojo.
4. Añade el repollo y sofríe, añade el polvo de cinco especias y el vinagre y sofríe uniformemente.
5. Añade sal a la olla al gusto.
9. Col salteada con hongos
Comida
Col china, hongo negro, aceite de maíz, jengibre picado, chile seco, pimienta, anís estrellado, sal, salsa de soja, vinagre maduro y azúcar.
Método de trabajo
1. Cortar la col en dados y lavarlos.
Calentar aceite en una olla, añadir el jengibre picado, la guindilla seca, la pimienta de Sichuan y el anís estrellado y sofreír.
3. Añade la col y los hongos.
4. Condimente con la cantidad adecuada de sal, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar y vinagre maduro.
5. Sofreír uniformemente, apagar el fuego y servir en un bol.
10. Apio salteado con tiras de col
Comida
Col china, apio, aceite, sal, salsa de ostras, cebolla.
Método de trabajo
1. Lavar la col china y cortarla en tiras, lavar y cortar el apio en gajos.
2. Calentar el aceite, sofreír la cebolla verde picada, añadir el apio y sofreír hasta que se rompa.
3. Añade las tiras de repollo y sofríe uniformemente. Añade la cantidad adecuada de salsa de ostras.
4. Añade un poco de agua y enciende el fuego alto durante 1 minuto.
5. Agrega sal al gusto, remueve bien y apaga el fuego.
Xi. Huakaifugui
Comida
Col china, salsa de cerdo, baya de goji, vino de cocina, sal, pimienta blanca, salsa de soja, pollo en polvo, aceite de sésamo, pescado al vapor, aceite de frijol negro, verde picado cebolla, almidón.
Método de trabajo
1. Poner la pasta de cerdo en un bol, añadir el vino de cocción, la sal, la pimienta blanca, la salsa de soja, el pollo en polvo y el aceite de sésamo y mezclar bien.
2. Lavar las hojas de col con agua limpia, luego cortar la col y hervir la sopa sobre las hojas.
3. Hervir el agua en la olla, añadir la col y cocinar hasta que quede blanda y transparente.
4. Después de sacarlo, enjuágalo con agua fría y córtalo con una cuchilla oblicua, haciéndolo lo más fino posible para facilitar su operación.
5. Poner un poco de relleno de cerdo sazonado en las rodajas de col y enrollarlas.
6. Coloca los rollitos de col preparados en capas en el plato y decora con unas bayas de goji.
7. Añade una cantidad adecuada de agua a la olla y hiérvela, luego ponla en un plato y cocínala al vapor durante unos 10 minutos.
8. Es hora de sacar el bote. Cuando veas que sale mucho jugo del plato, no lo viertas.
9. Vuelva a verter la sopa al vapor en el wok y espese con pescado al vapor, salsa de soja, sal, aceite de sésamo y almidón húmedo.
10. Vierta el jugo cocido sobre los rollitos de col, luego espolvoree con cebolla verde picada y sirva.
12. Rollitos de repollo rellenos
Comida
Col china, relleno de cerdo, cebolla, jengibre, sopa, sal, salsa de ostras, salsa de soja, baya de goji.
Método de trabajo
1. Primero coge tres hojas de col china y lávalas.
2. Cortar la mitad y dejar la parte de hojas verdes encima.
3. Poner agua en la olla. Después de que hierva el agua, añadir 1 g de sal y blanquear ligeramente la col.
4. Poner el relleno de cerdo en un bol y añadir el jengibre picado y la cebolleta.
5. Añade el caldo, la salsa de ostras, la salsa de soja ligera y el 1 g restante de sal y revuelve uniformemente.
6. Extienda las hojas de col blanqueadas sobre la tabla de cortar, con el relleno de carne en el fondo. El relleno de carne debe quedar lo más largo posible y el empaque quedará bien.
7. Envuelva las hojas de col alrededor del relleno de carne, doble ambos extremos hacia atrás y continúe enrollando.
8. Poner los rollitos de col enrollados en un bol y hacer todo.
9. Añade agua a la vaporera, ponla a hervir, añade los rollitos de col y cocina a fuego medio durante unos 20 minutos.
13. Col picante
Comida
Col china, cebolla, chiles, chiles secos, aceite, sal, salsa de soja, vinagre.
Método de elaboración
1. Lavar la col y cortarla en trozos.
2. Sustituir el pimiento rojo y la cebolla con un cuchillo y reservar.
3. Calentar aceite en una olla, añadir los granos de pimienta de Sichuan, los pimientos rojos y la cebolla y sofreír.
4. Añade el repollo y sofríe, añade el vinagre y la salsa de soja y revuelve uniformemente.
5. Añade sal a la olla al gusto.
14. Repollo y zanahoria salteados
Comida
Col china, zanahoria, aceite, sal, pimienta de Jamaica, ajo, salsa de soja, vinagre y azúcar.
Método de trabajo
1. Remoje la col china y las zanahorias en agua ligeramente salada durante unos 10 minutos para lograr el propósito de esterilización y eliminación de residuos de pesticidas, y luego lávelas repetidamente.
2. Cortar las zanahorias en rodajas. Este tipo de zanahoria es mucho más dura que la zanahoria amarilla, más quebradiza y difícil de cortar.
3. Se corta la col en diagonal en rodajas. El repollo aquí queda crujiente y tierno.
4. Añade la cantidad adecuada de aceite al wok, saltea el polvo de cinco especias y el ajo hasta que estén fragantes, añade las zanahorias y sofríe hasta que estén suaves.
5. Añade las rodajas de col y sofríe.
6. Sofreír la col rápidamente hasta que se acabe el agua. Sofríe el repollo rápidamente para que se fije en el agua, haciendo que el repollo quede crujiente, tierno y refrescante.
7. Añade sal, azúcar, salsa de soja y un poco de vinagre al gusto. Puedes espesarlo si quieres.
15. Col picante
Comida
Col china, ají seco, vinagre balsámico, sal, cebolla verde, almidón de agua, jengibre.
Método de trabajo
1. Lavar la col, separar la col y las hojas y cortar la col en tiras finas.
2. Corta los chiles secos en tiras, lávalos con agua y quítales las semillas, para que no se quemen fácilmente al freírlos en una sartén.
3. Calentar la olla, enfriar el aceite, cortar el pimiento en tiras y sofreír a fuego alto.
4. Voltear la cebolla y el jengibre y añadir las tiras de col.
5. Sofreír hasta que las tiras de col se ablanden y añadir vinagre balsámico.
6. Continúe salteando hasta que el repollo esté fragante, agregue sal y saltee uniformemente.
7. Añade agua y almidón para espesar la salsa y sácala de la olla cuando la salsa esté brillante.
16. Tocino salteado con repollo
Comida
Tocino, cubitos de repollo, brotes de ajo, mijo, pimienta, sal, esencia de pollo, salsa de soja, jengibre. , aceite de maíz, ajo.
Forma de elaboración
1. Cortar la col china en rodajas en forma de rombo y reservar, y cortar en gajos los ajetes y el mijo.
2. Cortar el tocino en rodajas y dejarlo en remojo en agua hirviendo durante cinco minutos.
3. Calentar una cantidad adecuada de aceite en una olla, sofreír el jengibre, el ajo, el pimiento rojo seco y la pimienta de Sichuan hasta que estén fragantes.
4. Añade el tocino y sofríe unas cuantas veces.
5. Añade las rodajas de col, los brotes de ajo, el mijo y sofríe hasta que la col esté cruda, añade media cucharada de agua hirviendo.
6. Condimentar con un poco de sal, salsa de soja y esencia de pollo, sofreír un par de veces y apagar el fuego.
17. Tofu frito y repollo
Comida
Tofu frito, col china, champiñones, salsa de soja, sal, esencia de pollo.
Método de trabajo
1. Remojar los champiñones en agua tibia con 20 minutos de antelación.
2. Lavar y cortar la col en rodajas.
3. Exprimir los champiñones remojados hasta secarlos y cortarlos en trozos pequeños.
4. Poner el tofu frito en la olla y cocinar, reservar.
5. Poner los champiñones en la olla y sofreír a fuego lento.
6. Añade el repollo y sofríe hasta que esté suave.
7. Añade el tofu frito, dos cucharadas de salsa de soja y tapa a fuego lento durante tres minutos.
8.Finalmente agrega sal y esencia de pollo.
18.Col al ajillo
Comida
Col china, ajetes, aceite de colza, sal, salsa de soja.
Método de trabajo
1. Preparar la col, lavarla y cortarla en trozos para su posterior uso.
2. Lavar y cortar los ajetes en gajos y reservar.
3. Añade una cantidad adecuada de aceite de colza a la olla y saltea la parte blanca del ajo en la olla hasta que esté fragante.
4. Sofreír la col hasta que tenga mejor sabor.
5. Añade la cantidad adecuada de sal fina al gusto y sofríe hasta que la col esté ligeramente cocida.
6. Añade las hojas de ajetes y sofríe hasta que estén fragantes.
7. Añade esencia de pollo o un poco de salsa de soja según preferencia personal de frescura.
8. De esta forma queda lista una deliciosa col al ajillo.
Diecinueve. Repollo en Salsa de Ostras
Comida
Col china, salsa de ostras, sal, aceite, pollo en polvo, pimienta en polvo, ajo picado.
Método de trabajo
1. Lavar y cortar en rodajas la col china sin cortar las hojas.
2. Preparar el ajo picado, los gajos de ají y los chiles.
3. Vierta una cantidad adecuada de aceite base en el wok, agregue el ajo picado, la pimienta y la pimienta y saltee hasta que estén fragantes.
4. Añade el repollo y sofríe hasta que esté suave. Añade las hojas de repollo y sofríe hasta que estén tiernos.
5. Añade una pizca de sal, un tercio de cucharadita de pollo en polvo y una cucharadita de salsa de ostras al gusto.
6. Sofreír uniformemente.
Veinte.Tofu y col asada
Comida
Col china, tofu, cebolla, ajo, aceite, sal y pimienta de Jamaica.
Método de trabajo
1. La col china se convierte en fragmentos.
2. Cortar el tofu en tiras y reservar la cebolla y el ajo.
3. Calentar el aceite en la olla y sofreír el tofu hasta que esté dorado.
4. Añade aceite y calienta, añade la cebolla y el ajo y sofríe, añade la col y sofríe.
5. Después de que el repollo esté suave, agrega las tiras de tofu fritas, agrega el polvo de cinco especias y sofríe.
6. Añade sal a la olla al gusto.
Veintiuno, col con sabor a pescado
Comida
Col china, pimiento picado, salsa de soja, vino de cocina, sal, azúcar, vinagre añejo, pollo esencia, almidón, aceite vegetal.
Método de trabajo
1. Repollo: Coger cuatro repollos, lavar y controlar el agua, luego cortar las hojas por ambos lados y utilizar solo el repollo. Utilice un cuchillo para cortar rodajas finas en diagonal.
2. Picar la chalota y el ajo, preparar 2 cucharadas de chile picado y picar las hojas de chalota por separado.
3. Poner 2 cucharadas de salsa de soja light, 1 cucharada de vino de cocción, 1 cucharada de azúcar blanca, 2 cucharadas de vinagre maduro, 2 cucharadas de agua, 1 cucharada de fécula, un poco de sal y. esencia de pollo en un tazón pequeño, mezcle bien y reserve.
4. Calentar el wok y añadir aceite vegetal. Agrega la cebolla verde y el ajo picado, sofríe el pimiento picado y sofríe hasta que esté fragante.
5. Freír las rodajas de col rápidamente a fuego alto.
6. Verter rápidamente la salsa y sofreír uniformemente. Por último, añadir las hojas de cebollino y apagar el fuego.