¿Qué está bien para cenar en casa?
Versión 1:
(1) Cortar la pierna de cerdo en tiras de 6 cm de largo y 0,2 cm de ancho, mezclar bien con vino y sal, y agregue los huevos Smash picados y la maicena. Además, mezcle el azúcar, la salsa de soja, el vinagre, el glutamato monosódico y el agua en polvo en un tazón pequeño y reserve.
(2) Cuando la olla esté 60% caliente, agrega aceite, luego agrega la carne de cerdo desmenuzada y sofríe. Si la sartén está rota, viértala en un colador para escurrir el aceite. Deje el aceite residual en el fondo de la olla, agregue la cebolla verde picada, el jengibre picado y la pasta de frijoles y saltee hasta que esté fragante. Agregue los brotes de bambú rallados y saltee la carne de cerdo desmenuzada en la olla. Luego vierta un tazón pequeño de condimento en la olla. En la olla, sofríe unas cuantas veces rápidamente y agrega el glutamato monosódico. Agrega la salsa fina, espolvorea con pimienta y vierte el aceite de sésamo en la olla.
Versión 2:
Cortar el cerdo en tiras de 7 cm y 0,3 cm de grosor, añadir sal y agua, harina de soja y mezclar bien. Cortar las orquídeas y el hongo negro, lavarlos y desmenuzarlos, remojarlos en pimiento rojo y picarlos finamente, cortar el jengibre y el ajo en trozos finos y cortar las cebolletas en flores; Usa salsa de soja. Mezcle vinagre, azúcar, glutamato monosódico, soja en polvo, sopa fresca y sal para hacer jugo. Coloque el wok a fuego alto, caliente el aceite (aproximadamente 180 ℃), agregue la carne de cerdo desmenuzada, saltee hasta que esté fragante y luego agréguela. Saltee los hongos, el brócoli rallado y las cebolletas picadas, cocine la salsa y gire rápidamente la olla para servir.
Cómo hacer pescado en escabeche:
1) Primero lavar el pescado, quitarle la carne, cortarla en rodajas, luego añadir la clara de huevo y la harina y reservar.
2) Por supuesto, este tipo de kimchi es indispensable para hacer pescado en escabeche, y se desmenuza.
3) Cuando los ingredientes estén listos, puedes empezar a cocinar. Ahora, sofríe los fideos con chile en la sartén.
4) Añade los chiles secos, el mijo, el cebollino, las rodajas de jengibre y las espinas de pescado.
5) A continuación añadir aproximadamente un litro de sopa cocida. Después de ajustar el sabor, cocínalo durante unos diez minutos.
6) Poner en el plato el chucrut, las espinas de pescado y el resto de ingredientes.
7) Hervir los filetes de pescado previamente marinados y el resto de la sopa.
8) Después de que los filetes de pescado estén cocidos, vierte la sopa y la sopa en el plato en el fondo del chucrut. Saltear los pimientos en aceite fuerte, dejar secar y verter sobre el pescado.
9) Espolvoreamos con pimienta y se completa un delicioso plato de pescado en escabeche.