Una manera fácil de hacer patatas ralladas

Las patatas ralladas se pueden utilizar para cocinar patatas ralladas picantes y agrias, que son deliciosas y fáciles de cocinar.

Patatas ralladas agridulces

Ingredientes necesarios: 2 patatas, cantidad adecuada de aceite y sal, 1 gajo de cebolla de verdeo, 2 dientes de ajo, 10 rodajas de pimiento, 2 cucharadas de vinagre de arroz, 1 cucharadita de esencia de pollo.

Pasos de cocción:

1. Lavar las patatas, luego quitarles la piel y lavarlas hasta dejarlas limpias.

2. Primero corte la papa en dos pedazos con un cuchillo superior y luego coloque el lado cortado plano sobre la tabla de cortar. Esto facilitará la estabilización de la papa y el corte. Patatas Cortar las patatas y triturarlas en tiras. Las patatas ralladas se deben cortar de manera uniforme, de lo contrario las patatas ralladas fritas se cocinarán de forma desigual.

3. Coloque las patatas ralladas cortadas en agua limpia y lávelas dos veces para eliminar el almidón de la superficie de las patatas ralladas, de modo que el color de las patatas ralladas no se oxide a negro al freír. la patata triturada, tampoco se pegará a la sartén. Este es un pequeño truco para freír patatas ralladas. Las patatas contienen almidón, que se gelatiniza cuando se calienta y tiende a pegarse a la sartén cuando se fríe. Por lo tanto, el almidón de la superficie de las patatas ralladas no se pegará a la sartén cuando se fríen.

4. Sacar las patatas ralladas, escurrir y reservar.

5. Cortar la cebolla en gajos, rebanar el ajo, cortar el chile seco en gajos, remojar los gajos de chile en agua durante 1 minuto, luego retirar los gajos de chile seco, escurrir el agua y reservar. Los chiles secos son más secos. Si se fríe en aceite, se fríe fácilmente y tendrá un sabor amargo. Humedécelo con agua para que sea menos probable que se fríe y tenga mejor sabor.

6. Añade aceite a la olla y caliéntalo. Agregue el chile y saltee hasta que esté fragante, luego agregue la cebolla y saltee hasta que esté fragante. Retire las cebollas y los pimientos.

7. Agrega los chiles secos y sofríe a fuego lento. No los frías.

8. Sofreír las patatas ralladas a fuego alto, verter 1 cucharada de vinagre de arroz, cocinar para eliminar el olor a vinagre, seguir salteando las patatas ralladas, añadir sal, esencia de pollo y ajo. rodajas, sofreír a fuego alto y luego verter 1 cucharada de vinagre de arroz, sofreír uniformemente, apagar el fuego y servir.