¿Cómo hacer una deliciosa sopa picante en casa?
Sopa picante ?Hu, un manjar tradicional en Henan y Shaanxi. Originaria del condado de Xihua en Zhoukou, Henan y el condado de Wuyang en Luohe, la sopa picante Hu en la ciudad de Xiaoyao, condado de Xihua, es la más famosa. El sabor picante y fragante despierta las papilas gustativas de las personas por la mañana, y un plato de sopa picante las mantendrá con energía durante todo el día.
La sopa picante Hu es una sopa especial de Henan. Se originó en la ciudad de Xiaoyao, provincia de Henan. Es ácida, picante y fragante, la sopa es espesa, rica en alimento, nutritiva y apetitosa. gustado por mucha gente. Especialmente para el desayuno, bebe un plato de sopa espesa y picante con unos palitos de masa fritos o unos pasteles fritos. Después de comer, tu estómago estará caliente y tu cuerpo también. Ahora les presentaré un método de versión doméstica.
El proceso más arduo para hacer sopa picante Hu es preparar los ingredientes. A continuación, ¡prepare los ingredientes conmigo!
Huesos de res, carne de res, piel de tofu, tiras de algas marinas, harina, azucena, maní, soja, fideos de boniato, pimienta, jengibre en polvo, pimienta en polvo, sal, esencia de pollo, salsa de soja ligera, aceite de sésamo. , Cebollas verdes, jengibre, ajo, bollos de anís
? (1) Lavar el gluten: agregar agua a la harina y amasar hasta obtener una masa durante media hora, luego agregar agua a la masa, amasar y exprimir. masa con las manos y seguir Repitiendo la acción hasta que el agua se vuelva lechosa y la masa tenga apariencia de gluten (el mismo gluten que lavamos cuando hacíamos cigarras cuando éramos niños). 2) Maní, fideos, algas marinas, hongos y azucenas Remojar previamente en agua, desmenuzar la piel del frijol y reservar, lavar y cortar las espinacas en trozos y reservar
(3) Poner una pequeña? En una olla se echa un trozo de carne de pierna de cordero, se añade agua, se añade el vino de cocción, se blanquea, se saca y se lava y se corta en trozos cuadrados de 1 cm. Caliente el aceite en una sartén, agregue las cebollas verdes, el jengibre, los granos de pimienta y las hojas de laurel y saltee, agregue el cordero cortado en cubitos y saltee, agregue el vino de cocción para eliminar el olor a pescado, saltee por un rato y agregue suficiente agua para hacer sopa.
Después de 20 minutos, agregue primero los cacahuetes, luego agregue las algas, los hongos, las azucenas y la piel de frijol. Retire el gluten lavado y agregue los cacahuetes. Ya está casi listo, comience a agregar los fideos y luego comience a condimentar, agregue sal, esencia de pollo, la cantidad adecuada de salsa de soja oscura, la cantidad adecuada de pimienta, la cantidad adecuada de pimienta de Sichuan en polvo y un poco menos de vinagre. hasta que esté suave, agregue lentamente el agua de lavado del gluten mientras revuelve hasta que espese, luego agregue las hojas de espinaca, revuelva por un rato y agregue el aceite de sésamo. La deliciosa sopa picante está lista.