¿Cuáles son algunos platos caseros deliciosos?

Los deliciosos platos caseros incluyen huesos de cerdo estofados con kudzu, champiñones y repollo, melón amargo salteado y anacardos salteados con apio y azucena.

1. Huesos de cerdo estofados con kudzu

Ingredientes: 500 gramos de kudzu, 700 gramos de huesos de cerdo, 4 a 5 dátiles rojos, media piel de mandarina y 2 a 3 rodajas. de jengibre.

1. Retire el corazón de la azufaifa y límpielo. Quite la piel del kudzu y lávelo. Remoje la cáscara de mandarina en agua limpia durante un tiempo. espuma en la piel.

2. Lavar los huesos de cerdo y cortarlos en trozos. Luego póngalo en la cazuela de barro junto con el jengibre, agregue 3000 ml de agua (unos 12 tazones de agua), hiérvalo primero a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante 3 horas, agregue una cantidad adecuada de sal y un poco aceite.

2. Champiñones y col

Ingredientes: colza, setas shiitake, cebollino, jengibre, sal, azúcar, almidón, esencia de pollo y glutamato monosódico en cantidades adecuadas.

1. Poner la olla al fuego, calentar el aceite hasta que esté al 80%, añadir la col y sofreírla brevemente, luego ponerla en un plato y reservar, lavar la olla y; Ponlo al fuego, pon el aceite y caliéntalo hasta que esté 80% caliente Agrega las cebollas verdes y el jengibre picado y sofríe hasta que esté fragante, luego agrega los champiñones y sofríe durante aproximadamente un minuto.

2. Luego ponga la suma de repollo en la olla, agregue una pequeña cantidad de sal y azúcar, ponga unas cucharadas de agua en la olla, cocine a fuego lento durante 6 minutos, luego espese el jugo y agregue glutamato monosódico, mezcle bien. Simplemente sáquelo de la olla.

3. Melón amargo salteado

Ingredientes: 500 gramos de melón amargo, 50 gramos de aceite de cacahuete, 4 gramos de sal, 10 gramos de vino de cocción, 2 gramos de glutamato monosódico y 5 gramos de aceite de sésamo.

1. Lavar el melón amargo con agua limpia, cortarlo por la mitad, quitarle la pulpa y las semillas, luego cortarlo en tiras cuadradas de 5 cm de largo y 1 cm, ponerlo en una olla con agua hirviendo y blanquearlo. ligeramente, retírela y controle la humedad neta.

2. Poner una olla limpia a fuego alto, poner aceite de maní y calentar hasta que esté medio maduro, agregar tiras de melón amargo y sofreír por unos minutos, agregar sal, vino de cocción, glutamato monosódico, rociar. con aceite de sésamo, retirar de la olla y servir en un plato.

4. Anacardos salteados con apio y azucena

Ingredientes: 100g de apio, 50g de azucena, 50g de zanahoria, 50g de anacardos, cantidad adecuada de sal, azúcar blanca y aceite de cocina

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1. Cortar la cabeza y la cola del lirio y dividirlo en varios trozos. Lavar el apio y cortarlo en cubos. Lavar las zanahorias y cortarlas en rodajas finas. En el wok, añade aceite frío a fuego lento y fríe los anacardos hasta que estén crujientes, retira y controla el aceite y reserva.

2. Vierta la mitad del aceite, caliente el aceite restante a fuego alto, agregue las zanahorias y el apio cortado en cubitos y sofría a fuego alto durante aproximadamente 1 minuto.

3. Agrega los lirios, agrega una pequeña cantidad de sal y azúcar y sofríe durante aproximadamente 1 minuto. Apaga el fuego y espolvorea los anacardos. Mezcla uniformemente y sirve.

Notas:

1. Espinacas mezcladas con pasta de sésamo.

El tahini es un "tesoro" de calcio. Contiene 870 mg de calcio por 100 gramos. que es más alto que los frijoles y las legumbres. Las espinacas son ricas en vitamina K, que es un factor en la formación de calcio en los huesos. Si aumenta la vitamina K mientras complementa el calcio, el efecto del suplemento de calcio puede mejorar considerablemente y promover la deposición de calcio en los huesos. Las espinacas mezcladas con salsa de sésamo son fragantes pero no grasosas. Es el plato frío perfecto para complementar el calcio.

2. Manitas de cerdo guisadas con soja

La soja es rica en calcio. Las manitas de cerdo son ricas en colágeno, que puede servir como esqueleto para la deposición de calcio, lo que favorece más la absorción. del calcio en la soja. Cabe recordar que las manitas de cerdo contienen un alto contenido de grasas saturadas y no deben consumirse con regularidad.

3. Revuelto de pimientos verdes

Los huevos contienen proteínas de alta calidad y un alto contenido en calcio, mientras que los pimientos verdes son ricos en vitamina C. Si se fríen juntos, no lo harán. solo tiene un color hermoso, pero también puede mejorar la tasa de absorción de calcio.